Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Вумп]

Помогите, люди добрые, советом - что можно из свеклы готовить?
В прошлом году купила три сорта, посеяла - а она чёт плохо взошла. Вернее - вообще не взошла, две штучки всего.
В этом году высеяла все оставшиеся с прошлого года семена, да еще подкупила и посеяла, а они все (!) и прошлогодние, кааак взошли
Теперь свеклы у меня - завались.
Прикинула - как минимум - раз в неделю что-то из неё делать надо, иначе пропадет.
Ну, борщ - понятно.
А что еще вкусненькое посоветуете?

[Пчелка]

что можно из свеклы готовить?

Я люблю салаты из отварной свеклы. Просто натираю ее, туда немного чесночка, соли и заправляю сметаной. некоторые кладут в такой салат соленый огурчик и посыпают грецким орехом.

[Лирими]

Помогите, люди добрые, советом - что можно из свеклы готовить?
В прошлом году купила три сорта, посеяла - а она чёт плохо взошла. Вернее - вообще не взошла, две штучки всего.
В этом году высеяла все оставшиеся с прошлого года семена, да еще подкупила и посеяла, а они все (!) и прошлогодние, кааак взошли
Теперь свеклы у меня - завались.
Прикинула - как минимум - раз в неделю что-то из неё делать надо, иначе пропадет.
Ну, борщ - понятно.
А что еще вкусненькое посоветуете?

А кстати - есть такое интересное и нужное свойство у некоторых растений. Помидоры тоже - лучше сажать прошлопрошлогодние, намного выше и всхожесть, и урожайность.

Я пристрастилась делать блинчики со свёклой - с мёдом сладкие, с брынзой и зеленью - остренькие.
Вкусно мясо запекать со свеклой и черносливом (в рукаве)

Можно намариновать в соусе (лимонная кислота, хрен, специи) - ломтями прямо листья капусты и ломтики (тоненькие, на просвет) свёклы...

Чото тоже борщ в голову лезет)) если вспомню что ещё - напишу

Рада твоему урожаю - Вумп!

[мут]

что можно из свеклы готовить?

Вумп, мама моя готовит свекольную икру.
пассирует лук - столько же сколько свеклы почти, потом в него добавляет варёную тертую на крупной терке свеклу. и на небольшом огне тушит минут 15-20. Иногда совсем мало масла растительного кладёт.
Получается и горячая и потом холодная закуска.
а, ну посолить по желанию . поперчить

а ещё она изобрела зразы со свеклой.
вот эту икру за..пихнула в картофельное "тесто", в панировке обвалять и обжарить.
Вкусно!

сама я  люблю салат из сырой морковки и свёклы тёртых на почти самой мелкой тёрке.

[мут]

на небольшом огне тушит минут 15-20.

не, тушит дольше. спрошу.
полчаса или даже 40 минут
из неё вода выпаривается и она становится такого насыщенного вкуса

[Шаня]

Свекла....ох..любимейший  овощ..

сколько всего готовим,и сколько всего тут уже рассказали.
спасибо всем большое!!!!! 

Лена,а в песочек на зиму,обязательно надо убрать.
да?
Свекольная икра.
это одна из самых вкусных заготовок..
которые мы готовили.

но,у  нас чуток попроще..вариант,
ну как то экспериментировали и   вывели вот такой рецепт.

свеклу пропускаем через мясорубку.
лук мелко нашинковать.
потушить на масле лук.

до золотистой корочки,потом добавляем свеклу.

мы варим полтора часа.

вначале довести до кипения с крышкой,а потом варить,на медленном огне,без крышки.

полтора,часа.

вообще  смотреть и по вкусу..и по консистенции..
после 40 минут вот такого варения..
можно самим выбирать по вкусу.

вкуснятина.
да.
и как закуска,и как приправа к борщу,
и для  блюд.


пропорции.
1:5.
луки свекла.
ну мы так готовили.
а вообще на глаз и вкус.
растительное масло..добавляем примерно
стакан,на 5 кг свеклы.
 

[митрий]

 Привет Лена. Ты прям как не в России живёшь. "Чё вкусненького посоветуете"?  Конечно же - самогон. Компактная, долгохранящаяся, универсальная (у нас) валюта. Платёжное средство. А аппаратов щас в продаже - горы. Разных. Бери из нержавейки, дороже, но - форева. И смайлик не буду ставить ибо вполне рациональная переработка ресурса.

[Вумп]

кладут в такой салат соленый огурчик и посыпают грецким орехом.

Светлана, с огурчиком и орехом не пробовала, обязательно сделаю. Спасибо за идею !

пристрастилась делать блинчики со свёклой - с мёдом сладкие, с брынзой и зеленью - остренькие.

Зоя , а подробности?

мама моя готовит свекольную икру.

Ира, ни когда не пробовала такое, по описанию - вкусняшка должна получиться . Надо обязательно сделать!

Свекольная икра.
это одна из самых вкусных заготовок..

Шаня, а это уже икра для хранения? Тоже ни когда не ела такую, сделаю!
Шаня, а хлебушек из горной кукурузы вкусный, да! Мои с удовольствием ели. Особенно со сметанкой. Вот еще хочу как Таня-Зарина кукурузные блинчики сделать, с медом , я думаю, на ура пойдут! Спасибо !

амогон. Компактная, долгохранящаяся, универсальная (у нас) валюта. Платёжное средство.

Митрий, у нас в магазине почему-то предпочитают деньгами брать   
Вот, кстати, насчет "долгохранящегося" - года 3-4 назад появилась у меня бутылка чачи (настоящая, с Кавказа привезли). Год она у меня в холодильнике болталась, а потом я её на балкон выселила, так и стоит там. Как ты думаешь - пусть стоит дальше (вдруг когда-нибудь пригодится, не знаю, правда, для чего  ) или уже протухла и можно со спокойной совестью от неё избавиться?

[Закaн]

Вот, кстати, насчет "долгохранящегося" - года 3-4 назад появилась у меня бутылка чачи (настоящая, с Кавказа привезли). Год она у меня в холодильнике болталась, а потом я её на балкон выселила, так и стоит там. Как ты думаешь - пусть стоит дальше (вдруг когда-нибудь пригодится, не знаю, правда, для чего  ) или уже протухла и можно со спокойной совестью от неё избавиться?

Если крепость чачи близка к 40 градусам и пластик пробки не вступал в реакцию с жидкостью.. то она  может хранится вечно)))

[Волосатый]

Если крепость чачи близка к 40 градусам и пластик пробки не вступал в реакцию с жидкостью.. то она  может хранится вечно)))

Но лучше в стекло перелить, а еще лучше выпить

Вообще возьмите за правило - пластиковая посуда-временная. Отлить и передать кому-то или перевезти. Но хранить только в стекле.

[Лариса]

она  может хранится вечно)

Наверное, от способа укупорки зависит)
У моей подруги как-то умер дядя, человек, мягко говоря, со странностями. Так у него в гараже после смерти были обнаружены несколько ящиков с водкой разлива ещё советских времён, крышечка жестяная такая. Выветрилась совершенно)
Причём он был абсолютным трезвенником.
Помимо водки, в гараже стояла "копейка", когда-то новая, но теперь ржавая, на которой он ни разу не прокатился; мешки с крупами, сопревшие от времени; несметное количество радиодеталей в коробочках и россыпью, которые окислились. И уйма прочего полусгнившего, когда-то нового и свежего "добра"))

[Закaн]

А кто-нибудь делает самогон?
Я иногда задумываюсь... но столько насмотрелся кирдыков от употребления некачественного алкголя, что эту мысль прогоняю...
Там же сивушные масла.. и если технология не отработана, то кто его знает сколько их остается в готовом напитке.

[Лариса]

А кто-нибудь делает самогон?

Я делала. Раньше. Давно уже нет.
Очень хороший))
Правда, я кастрюлей на двадцать литров гнала

[Зарина]

Вот еще хочу как Таня-Зарина кукурузные блинчики сделать, с медом , я думаю, на ура пойдут!

Лен, попробуй ещё оладушки с кукурузной мукой, очень вкусные.
На простокваше, половину кукурузной муки и половину обычной.
Очень нежные получаются. 

[Лариса]

оладушки с кукурузной мукой

Я как-то гречневые блины делала. Хотели попробовать.
Муки гречишной не нашла. Пришлось гречку на кофемолке молоть.))