ну что, я сегодня сдал экзамен на плов по-таджикски ! ))
дети отметили вкусное мясо... у взрослых тарелки остались пустыми )
чот про фотик снова забыл...)
но есть дачный вариант...
берем мясо (любое по предпочтению)
режем морковку и лук...
ставим на огонь кастюльку для плова, наливаем растительного масла...
как только масло закипело, опускаем в него мясо
минут через пять добавляем лук
и неспеша минут через пять засыпаем морковь
это уже где-то минут 15 с того момента, как опустили мясо.
изредка помешивая выдерживаем минут 10 и добавляем приправу по предпочтению...
почти сразу добавляем соль...
перемешиваем... и выдерживаем еще 7-8 мин.
вот что должно получиться
к этому времени надо промыть как следует рис и добавить в него соль...
теперь можно добавлять посоленный рис... это где-то 35 мин готовки.
и сразу доливаем воды
далее надо периодически помешивать рис и добапвлять воды по необходимости...
особенность заключается в том, что перемешивать надо лишь слой риса, не дотрагиваясь до того, что ниже, т.е. до моркови... узбеки не смешивают рис с мясом...
1ч 15мин с начала готовки. плов готов.
немного выстаиваем и начинаем раскладывать по тарелкам. сначала слой риса раскладываем, потом поверх риса то, что под ним...
сегодня делал в мультиварке первый раз... делал на глаз... время приготовления около 1,5 ч, но мясо разварилось идеально !
угощайтесь ! )
