Вообще-то вкусовых рецепторов только четыре вида и определяют они всего лишь четыре вкуса - горький, солёный, кислый и сладкий) Кто-то где-то выделяет ещё один вкус, не помню какой, но это спорно.
Вкусовой букет той же пищи - работа не только вкусовых рецепторов, но и обонятельных, осязательных да и зрение тоже играет не последнюю роль.
Предполагаю, что нужны они для удовольствия) Много ли вы съедите пищи, у которой совершенно нет вкуса (чисто гипотетически представить)?
Такой пищи нет, но есть заболевания, в результате которых вкус притупляется, а то и вовсе исчезает. Люди с такой проблемой теряют не только интерес к еде, но и вкус к жизни. То есть, это удовольствие жизненно необходимо.
Примерно как удовольствие при сексе - станете ли вы им заниматься, если это не вызывает совершенно никаких приятных ощущений? Думаю, что нет. А это уже прямая угроза для существования вида)
