Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Юга]

За  капустой.

а у меня ещё крапива квашенная есть

и для совсем уже задвинутых в тему микробиоты..  есть мисопаста (натуральный продукт из заквашенных соевых бобов)

хотя оба варианта сильно на любителя

[Шелтопорог]

а у меня ещё крапива квашенная есть

Брось  рецепт.  Попробую сделать.

в тему микробиоты.

  В  этой теме  важны  2  взаимоисключающих вещи - стабильность и разнообразие. 
  Стабильность в плане поставок и  разнообразие  поставляемых  ингредиентов.

[Юга]

Брось  рецепт. 

В первом варианте все как с капустой. Свежая майская крапива режется, смешивается с натертой морковью, пересыпается солью. Соли примерно 10грамм на килограмм. Утрамбовывается  в ёмкость и выдерживается до готовности. Каждый день прокалывать, чтобы газ выходил. Готовую хранить в холодильнике. Я замораживала, чтобы до весны сохранить.

Второй вариант: крапива измельчается на блендере и заквашивается сметаной. Через три - четыре дня по маленьким баночкам и в морозилку.

Делала прошлым летом в первый раз. Не пожалела. Нынче сделаю побольше.

[Юга]

стабильность и разнообразие.

У японского традиционного мисосиру ( суп с пастой мисо) очень своеобразный вкус. Для японца это может быть каждодневное блюдо.
Я свой вариант очень сильно руссифицировала. Готовлю когда захочется. Паста мисо продается на Валдберрисе и Озоне. Она соленая и в холодильнике хранится годами. Беру полкило и она всегда есть.
Саму пасту в суп добавляют в самом конце приготовления , не кипятят, просто растворяют. От нее бульон приобретает бархатистую текстуру и своеобразный вкус. Вторично не подогревают.
У японцев бульон из водорослей и рыбы.
Но Лис сказал, что японский крестьянский вариант это грибы и овощи. Я так и делаю. А вместо тофу беру куриные яйца. Можно свежее в суп запустить, можно вареное покрошить.
Мне вкусно.

[Закан]

С крапивой осторожнее.
Я тут было уже рассказывал, как несколько лет назад, на радостях, что у нас во дворе буйно выросла крапива, а также начитавшись здесь, какая она классная и офигенно полезная,  сделал примерно пол стакана сока и выпил... За малым не сдох.
Наверное её конечно можно и нужно пить, но не больше ложки. Чайной. Это без смайликов)

[Лье]

Спасибо ребята за ценные советы.

Помнишь, мы несколько лет назад меня обсуждали? А я ведь тогда сказал примерно тоже самое: ребята, я не говорю, что ваши советы неправильные или пустые. Я говорю, что это советы здорового человека - человеку с уже произошедшим сбоем.

[Шелтопорог]

а также начитавшись здесь,

   
  Я  этот  сюжет помню.  Ибо  я тогда тебе и написал, что  с  крапивой шутки плохи, ибо ОНА ЗАГУЩАЕТ КРОВЬ.  А  у тебя именно с этим были проблемы. 
 Вспомнил? ))

[Юга]

  крапивой шутки плохи, ибо ОНА ЗАГУЩАЕТ КРОВЬ.

В майской крапиве как раз витамина К самое маленькое количество. Зато всего остального дофига)
И при желании ее другими травами разнообразить можно. Борщевиком, например.

С крапивой осторожнее.

А вот тибетский просветлённый Миларепа ел одну варенную крапиву, даже позеленел. И ничего.

[Закан]

тогда  в личку пришлешь или в телегу напишешь  цифры  через  месяц.

Судя по всему ты оказался большой оптимист, больше меня)) Это по поводу слова  - пришлёшь)
Да, пришлю, по почте в конверте. Твой адрес у меня есть.
У нас вообще не работает мобильный интернет - раз. Почти не работает домашний телеграмм даже на большом компьютере и  оптоволоконном кабеле - два. Очень часто стал тормозить вообще весь интернет - три.
Еще неделю назад такого не было и близко с домашним и даже работал мобильный..
Есть у меня подозрение, что через месяц интернета вообще не будет. Надеюсь ошибаюсь.

[мут]

оптимист

Миша, я буду очень рада, есши ты продолжишь и будешь иногда рассказывать.
Я вдохновляюсь твоими занятиями.

[мут]

интернета

ШЛ не входит в белый инет..
Связб всё хуже это точно.

Потому особенно приятно будет получать любые весточки.

[Шелтопорог]

Судя по всему ты оказался большой оптимист, больше меня)

 
У  меня  почему-то  очень устойчивое   ощущение  заката  деятельности   этих  ...    "элитариев".  С  точки зрения  физики,  нельзя  долго управлять машиной  при  умершем  мозге.   А  вот  кто там и как перехватит  управление - неизвестно. 

Есть у меня подозрение, что через месяц интернета вообще не будет.

  Вполне  возможно. Но я не  думаю, что это будет очень на  долго.

[Лье]

Еще неделю назад такого не было и близко

Ну вам хороший зазор дали, почти полгода. У нас с октября так. И, кстати, привык уже...

[Вик]

Есть у меня подозрение, что через месяц интернета вообще не будет. Надеюсь ошибаюсь.[/quote
Сомневаюсь, что совсем не будет. Кроме всего, там большие деньги и влиятельные фигуры. Но есть планы создать свой национальный интернет. Тоже не мед.

[Закан]

  Есть  еще один очень неплохой  рецепт.  Имбирный настой по  утрам.
Кусочек  корня  трем на  мелкой терке. Чтобы  натертой  массы получилась  чайная ложка.

Был с утра в Магните. Смотрю лежит имбирь. А тут, недавно, его Валера советовал.
Взял немного, рублей на 200. Помыл кусочек, почистил сверху и натёр на средней тёрке чайную ложку. И в  чайник, почти на литр чая (вода была уже не кипяток, остыла, но горячая). Малость настоялся...
Что сказать.. Горько и чрезмерно терпко. Может быть только мне. Не знаю. Даже с мёдом.  Нужно раза в два меньше его брать, если не в три. В следующий раз примерно на кончике ножа, маленькую щепотку на мой чайник. И туда же ложку мёда.  Завтра попробую в термосе.
Как по мне, чайная ложка это на лошадь, в смысле на ведро, не меньше) Ну или на любителя.