Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Siringa]

Хочу поделиться рецептом по настоящему сочной куриной грудки 

Спасибо, Эдик!
Сделала так, как ты написал - мне понравилось! Действительно, сочная!
Гораздо вкуснее и здоровее, чем отбивные жареные на масле. А в моих условиях, когда нет духовки, негде запекать - хороший выход!

[ursa]

Спасибо за то что рискнула 
Я переживал только за то что куры бывают разные и грудки у них тоже разные .
А еще по  времени приготовления мы спорили с супругой она привыкла готовить  (варить )курицу не менее 30 минут ,но грудка при этом становится сухой и если ее оставлять в бульоне то может она и напитается но самого сока уже не  будет .
Сейчас конечно же повара (профессиональные )готовят только по температуре внутри продукта а это совсем другие вкусовые качества ..
А допустим крупная птица такая как гусь завернутая в пергамент и 2 слоя фольги запекается при температуре от 140 градусов постепенно повышая до 200 градусов несколько часов

А в моих условиях, когда нет духовки, негде запекать - хороший выход!

Зато в печке можно запекать картофель как на костре
А в печи разве не стали делать духовку ?

[Шелтопорог]

Зато в печке можно запекать картофель как на костре

  В  поддувале  печем  !  И получается  великолепно!

А в печи разве не стали делать духовку ?

  В  этой не стал. В  следующей  сделаю.

[ursa]

Жалко что вы с  Валерой далековато живете
А то знаю рецепт запеченной скумбрии в рукаве с помидорами ,укропом ,петрушкой и луком .Пальчики оближешь
А пока к вам добежишь все и остынет 

[Шелтопорог]

Жалко что вы  Валерой далековато живете

 Разве  далеко? )) 

А то знаю рецепт запеченной скумбрии в рукаве с помидорами ,укропом ,петрушкой и луком .Пальчики оближешь

  Эд,  признаюсь по  секрету...    я,   старый  извращенец... и как  все порядочные  извращенцы, 
у  меня  всё не  как  у людей.  С  кулинарией - особые отношения.  И  у меня  главный принцип - минимум  ингредиентов+минимум  обработки.  Я  даже оладушки не могу  есть со  сметаной.  Оладьи отдельно, сметану отдельно.  Ту же  картошку печеную в поддувале  - даже не  солю.  Из  блюд,  которые  я готовлю - самое сложное и утонченное -  это  каша  с жареным  луком.  Но  чаще, варю  кашу  даже без  соли.  А  рыбу...  или жарю, или уху. Или солю.   Уху  варю так:  Рыба и луковица  на  малом огне  в зависимости от размера костей  от 20 минут до  40, потом добавляю  черный молотый перец, лаврушку, соль   и  всё.    Мне нравится))))))

   Запекать запекал, но  что-то  не пошло.  Не  освоил тему.   

[ursa]

Ту же  картошку печеную в поддувале  - даже не  солю.

На самом деле сохранить вкус самого продукта это самое ценное
Просто ни кто из за  обилия дерьмового продукта ,пересоленного ,переслащенного уже и не помнит  телом настоящий вкус той же картохи или гречи
В армии котелок  жареного лука шел на ура и без хлеба

[Яреньга]

Я  даже оладушки не могу  есть со  сметаной.  Оладьи отдельно, сметану отдельно.

Верх мастерства поедания оладьев - яйца отдельно, кефир отдельно, мука отдельно. Тогда оладьи жарит сам желудок на 36,6 градусах.

[Закaн]

Верх мастерства поедания оладьев - яйца отдельно, кефир отдельно, мука отдельно. Тогда оладьи жарит сам желудок на 36,6 градусах.

Этот еще не совсем верх раздельного питания))
Верх - это когда когда пищу солим так, сначала съедаем натрий, потом вдыхаем хлор))

[ursa]

Я  даже оладушки не могу  есть со  сметаной.  Оладьи отдельно, сметану отдельно.

Верх мастерства поедания оладьев - яйца отдельно, кефир отдельно, мука отдельно. Тогда оладьи жарит сам желудок на 36,6 градусах.

Садимсе попой на печь и ждем пока  оладушки прожарятся

[Корнак7]

В армии котелок  жареного лука шел на ура и без хлеба

У меня теща делала пироги с луком. Ничего вкусней не было. Я молодой был, глупый, не научился.

[Яреньга]

Садимсе попой на печь и ждем пока  оладушки прожарятся

В этом случае скорее не оладушки прожарятся, а просто подогреются булочки)) 

[Шелтопорог]

а просто подогреются булочки))

  Это  у того,  у кого они  есть.  А  у меня ноги прямо из  спины растут... 

[ursa]

В детстве в деревне всегда варили картошку для свиней в огромной выварке а мы дети бегали на пастбище возле реки с перелеском и собирали шампиньоны ,потом положив  шляпку на горячую печь и слегка присолив ждали  когда гриб потемнеет и "запузыриться"соком ,съедали вприкуску  с картохой ,а еще были щи из кислой капусты сваренной просто на воде и слегка  с томатом для цвета а в прикуску та же кортоха ,или кортоха толченая запивалась кислым молоко (простоквашей )и ведь не хотелось ни пиццы ни гамбургеров не говоря о коке или пепси

[Яреньга]

и ведь не хотелось ни пиццы

Помню до сих пор как в деревне на Русском Севере бабушкина подруга Мансура Нурулловна,с добрым лицом и без намёка седины на чёрных волосах в 80 лет, испекла нам вкуснейший пирог с белыми грибами и сметаной.
Для нас ребят его обозвали пиццой, наверное чтобы мы охотнее попробовали.
Такого вкусного и нежного пирога до сих пор больше не пробовала. Да и вспомнить как да что в этом пироге было уже сложно, было мне тогда лет 8.

[Аля]

Заходите к нам на пирожок!))

Тесто дрожжевое:Кружка молока (приб.300 мл),столовая ложка сухих дрожжей,две столовые ложки раст.масла,3 ст.ложки сахара,чайная ложка соли,муку на глаз.
Начинка любая,у меня со свежей жареной капустой, морковью и луком.
Жарить на растит.масле.Можно в духовке.