Спасибо, Саша, что не забыл про своё обещание!

При съемке вблизи имеет ключевое значение глубина резкости и точка (точки) фокусировки. От них все не резкие птицы вблизи при прочих достаточных показателях (при правильной выдержке, диафрагме и достаточном освещении)
Я так понимаю, что чем больше приближение телевиком, тем меньше глубина резкости.
Особенно, если птица находится близко, то эта глубина совсем маленькая и очень важно правильно выбрать точку фокусировки.
Иначе вместо клюва и глаз окажутся резкими только пёрышки на крыльях, и фотография будет смотреться гораздо хуже.
Недавно благодаря Саше поняла, в чём была моя ошибка.
Про то, что точка фокусировки при съёмке птиц должна быть одна, знала уже и раньше.
Поэтому всегда, если снимаю не в авторежиме, у меня точка одна.
Но эта точка всегда была у меня в центре кадра.
Я не знала, что её можно передвигать.
Поэтому, если глазки птицы находились в центре, они были резкими:

А у длинношеего Журавля голова находится вверху кадра, вне точки фокусировки:

Оказывается, точку фокусировки можно передвинуть джойстиком в то место, которое важно именно для этой фотографии.