Жарю картошку, потому что пора кушать и спать))
Я тоже люблю жарить картошку.
С армии осталось.. Там вообще было писком именно жаренная картошка, потому как в столовой её не делали.
По вечерам.. потихоньку.. старослужащие на кухне.
Именно там меня научили, что перед тем как ее жарить, уже порезанную, на кольца, ее нужно просушить. Чистили мы ее днем. До вечера сушили. А ночью жарили.
Тогда, не зависимо от качества сковородки (где бы мы там взяли хоть что-то приличное) - картошка не прилипает. И становится такой румяной, с "поджаркой".
Сейчас мне особо некогда её заранее сушить, поэтому хватаю мощный фен супруги, и за десять минут - она у меняя сухая))
