Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Лирими]

Дрожалка железистая, эксидия железистая, гриб-понурик (не знаю, отчего так в народе обозвали))



Этот вид дрожалок растёт на отмерших останках лиственных деревьев, часто покрывая их целиком. Появляется обычно в конце осени, встречается и весной, до середины или конца мая — или зимует под снегом, или вырастает заново. Гриб можно  встретить и летом. Гриб далеко не редкий, однако из-за общей малоприметности людям он знаком мало.

В старину железистую дрожалку уважали. Считали, и небеспочвенно - кладезем полезных веществ, прежде всего в ней много витамина С. Поскольку гриб нарастает хорошо в осень и весну, а то и тёплую зиму - гриб-понурик заготавливали для регенерирующих мазей, мазей от обморожений и ожогов, для других поражений кожу, втирали в корни волос, мазали кашицей при шелушении кожи - в общем, использовали наружно для разных противовоспалительных и заживляющих целей
Отваром дрожалки парили ноги пои ангинах и насморках.

[Лирими]

Аурикуляриевые - небольшое семейство одноименного порядка агарикомицетных грибов

Семейство включает 10 рядов и около 50-70 видов, многие из которых выделены лишь на основании генетических исследований.

Плодовые тела небольшого размера, сидячие, уховидной, чашевидной или консолевидной формы, иногда распростёртые или близкие к шляпконожечным.

Мякоть тонкая, студенистой консистенции, эластичная, в сухую погоду и у старых грибов может твердеть.

Гименофор гладкий или морщинистый.

Представители семейства - сапротрофы, живущие на древесине, могут паразитировать на ослабленных деревьях.

[Лирими]

Аурикулярия уховидная, иудино ухо



Интересно и не очень понятно - почему гриб получил название с отсылкой к Библии. А вот в Китае разновидности его получили название - чёрное ухо, древесное ухо- и является деликатесной добавкой в супы
Для сравнения - простонародные русские названия - лесное ухо, уховик. То есть сходства в названии больше
По народным поверьям, лесное ухо "лес ведает, что лес думает, как лесу живётся". В приметные дни старики и прочий знающий люд ходил в лес искать лесное ухо и по нему "лес слушать". Он же - непременный атрибут многих гаданий на урожаи будущего года.
Любили гриб-уховик и за его целебные свойства. Гриб съедобен, правда - без вкуса и хрусткий (как варёный хрящик))
А вот лечились им целыми семьями, вернее - не лечились, а "здоровили тело" (согласитесь - есть разница)

Для этого грибы варили и оставляли на ледниках на зиму, квасили с капустой или осенней ягодой, квасили просто в травах или с другими не очень горькими грибами. Грибу свойственно вытягивать и накоплять горечь или остроту груздей - с ними не солили.
А вот для этих же целей прикладывали к нарывам или мокреющим ранам, язвам, экземам, другим поражениям кожи

Отварами гриба лечили ангины и бронхиты, коньюктивиты, смешивая кашицу с любым жиром - натирали суставы при ревматических болях
"Напар" из порошка давали дышать деткам при золотухе или общей ослабленности организма.
Гриб-уховик - банный гриб, используемый в травяных настоях "банного духа"

А вот современная наука уточняет
Известно абсорбирующее свойство грибов в сушёном виде, поэтому их рекомендуют употреблять при пищевых отравлениях. Полиоза в составе продукта оказывает иммуностимулирующий эффект на организм, способствует растворению камней в жёлчном пузыре и почках. Кроме того, полоза замедляет всасывание организмом жиров и углеводов, поэтому иудино ухо диетологи рекомендуют вводить в рацион людям с проблемой лишнего веса.

Вещества, которые содержатся в аурикулярии, препятствуют образованию тромбов, регулируют количество тромбоцитов в крови.

Грибы имеют выраженные противовоспалительные и антибактериальные свойства, а также оказывают противоязвенное и противоопухолевое действие. Их химический состав способствует нормализации уровня сахара и холестерина в крови. Иудино ухо известно также своими свойствами выведения из человеческого организма радиоактивных элементов, его рекомендуют употреблять для борьбы с последствиями радиационного облучения.

Также продукт обладает противоаллергенным действием, поэтому его применяют для лечения аллергии различного происхождения.