Аурикулярия уховидная, иудино ухоИнтересно и не очень понятно - почему гриб получил название с отсылкой к Библии. А вот в Китае разновидности его получили название - чёрное ухо, древесное ухо- и является деликатесной добавкой в супы
Для сравнения - простонародные русские названия - лесное ухо, уховик. То есть сходства в названии больше
По народным поверьям, лесное ухо "лес ведает, что лес думает, как лесу живётся". В приметные дни старики и прочий знающий люд ходил в лес искать лесное ухо и по нему "лес слушать". Он же - непременный атрибут многих гаданий на урожаи будущего года.
Любили гриб-уховик и за его целебные свойства. Гриб съедобен, правда - без вкуса и хрусткий (как варёный хрящик))
А вот лечились им целыми семьями, вернее - не лечились, а "здоровили тело" (согласитесь - есть разница)
Для этого грибы варили и оставляли на ледниках на зиму, квасили с капустой или осенней ягодой, квасили просто в травах или с другими не очень горькими грибами. Грибу свойственно вытягивать и накоплять горечь или остроту груздей - с ними не солили.
А вот для этих же целей прикладывали к нарывам или мокреющим ранам, язвам, экземам, другим поражениям кожи
Отварами гриба лечили ангины и бронхиты, коньюктивиты, смешивая кашицу с любым жиром - натирали суставы при ревматических болях
"Напар" из порошка давали дышать деткам при золотухе или общей ослабленности организма.
Гриб-уховик - банный гриб, используемый в травяных настоях "банного духа"
А вот современная наука уточняет
Известно абсорбирующее свойство грибов в сушёном виде, поэтому их рекомендуют употреблять при пищевых отравлениях. Полиоза в составе продукта оказывает иммуностимулирующий эффект на организм, способствует растворению камней в жёлчном пузыре и почках. Кроме того, полоза замедляет всасывание организмом жиров и углеводов, поэтому иудино ухо диетологи рекомендуют вводить в рацион людям с проблемой лишнего веса.
Вещества, которые содержатся в аурикулярии, препятствуют образованию тромбов, регулируют количество тромбоцитов в крови.
Грибы имеют выраженные противовоспалительные и антибактериальные свойства, а также оказывают противоязвенное и противоопухолевое действие. Их химический состав способствует нормализации уровня сахара и холестерина в крови. Иудино ухо известно также своими свойствами выведения из человеческого организма радиоактивных элементов, его рекомендуют употреблять для борьбы с последствиями радиационного облучения.
Также продукт обладает противоаллергенным действием, поэтому его применяют для лечения аллергии различного происхождения.


