если найдешь рынок сбыта и готов разделывать барашка на мясо, то все остальное у овец не сложно, особенно в сельской местности. Вообще, если раньше не держал никого, совет такой, взять немного голов, чтобы освоиться, а потом уж решить. Лично мне больше козы нравятся, но я никогда на мясо никогт не держал. У меня только молочная продукция в ходу была.