С кроп фактором вроде вопросов нет (или пока стесняются спрашивать).
Нет намерений пересказывать справочники по фотографии, но необходимый минимум для съемки в сложных условиях придётся.
Почему "матрицу" так называют?
Светочувствительный элемент фотоаппарата состоит из большого количества крохотных "глазиков"-пикселей (типа пчелиных сот из множества отдельных ячеек, плотно подогнанных друг к другу).
Каждый отдельный глазик-пиксель видит мир по своему.
Сигналы с каждого отдельного глазика-пикселя поступают на мощный микропроцессор, который из множества отдельных микро-изображений составляет общую картину - нашу будущую фотку.
Зачем это казалось бы лишнее знание нам?
Чтобы понять как работает в цифровом фотоаппарате механизм регулировки светочувствительности ISO, способности камеры распознавать свет.
На большинстве камер минимальное значение ISO равно 100 единиц.
Это значение устанавливают для съемки при самом ярком освещении.
Чем света снаружи меньше, тем значение ISO устанавливаем больше. Мы отдельно поговорим о том почему света может стать меньше, это не обязательно из-за времени суток.
Пока принцип.
Чтобы камера начала лучше "видеть" к примеру при увеличении ISO со 100 ед на 200 единиц, пиксели немного "возбуждают" при помощи нагрева. Т.е. в спокойном состоянии , без нагрева матрица "видит" условно 100 ед ISO.
Чем выше ISO, тем матрица теплее.
По мере нагрева глазиков-пикселей матрица видит всё лучше, то есть различает изображение при всё меньшем количесвто света. НО. Наступает критическое значение (у каждой матрицы в зависимости от качества и соответственно цены) оно своё, когда пиксели изрядно нагревшись, начинают "видеть" то, чего в реале нет.
Это явление в цифровой фотографии называют "цифровой шум".
Т.е. на изображении появляются цветные точки, которые к реальному снимку не имеют никакого отношения.
Это ошибки восприятия реальности из-за избыточного нагрева пикселей.
Чем больше ставим ISO тем этих "ошибок восприятия" становится больше.
Поэтому у каждого фотоаппарата, в зависимости от качества матрицы, светочувствительность (ISO) можно поднимать только до определённого значения. Дальше изображение становится сильно грязным из-за обилия лишних цветных точек.
Каждый на своей камере (если ещё не знал до сих пор) должен выяснить с какого значения ISO камера начинает шуметь.
На моём фотоаппарате заявленное производителем максимальное значение ISO 25 600 единиц.
Но безбожно врать при недостатке света он начинает уже после 2500 единиц.
Т.е. в реальной жизни "остальные" значения ISO, которые якобы позволяет использовать мой фотоаппарат для меня бесполезны.
Для примера приведу снимки сделанные на моём фотоаппарате при ISO 6400. Это доминирование поползней и позы подчинения.



Обратите внимание на грязные цвета на фотке. Это и есть цифровой шум. Матрица от перевозбуждения видит то, чего нет.

По сути это всё, что вам нужно знать о цифровом шуме. К значения ISO ещё вернёмся.
И да. Современные матрицы позволяют снимать видео. Если на фотоаппарате снимать много видео, особенно на высоких значениях ISO матрица от перегрева необратимо выходит из строя.