Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Шелтопорог]

И чага.. пока была.

  Ближе к осени - пришлем. Будет чага))

Пакетированные чаи на работу стараюсь покупать из тех что подороже, но порой в ход идут и всякие там акбары и принцессы нури.

   Нашел  я в Медвежьегорске  магазинчик, где продают "хороший чай на развес".    Естественно, попросил самых лучших и без добавок. Купил пять сортов по 50 граммов каждого. 
  Все  пять оказались никуда не годными. 

Пью без сахара, с чайной ложкой меда. 

  Тоже без сахара пью, но с  медом почему-то не получается.  Думаю, потому, что с медом вообще ничего не могу есть или пить. Только мед отдельно.   
  А вот без сахара - да. Вкус чая не убит и слышен хорошо.  Но ведь для того, чтобы услышать вкус, он должен быть заварен  не очень  жидко )) 
Вот и варю себе  полстакана, но крепенького.

Да пакетированный чай - это слабо

  Почему?  Кстати, именно через пакетики я случайно вышел на "Зеленый азербайджанский".   Просто покупал в магазинах тот чай,  который еще не пробовал.  Дабы  узнать, что оно из  себя  представляет...

Дома только  натуральный кофе (тут да, в кофе я гурман и специалист

  Я  уже, наверное, эту тему не  освою.  У меня даже кофемолки нету.
Как-то  "не зашел кофе в мою жизнь". ))  Зато чай,  зашел так, что ....   

[Шелтопорог]

Просто вырастила у себя кустик чайного дерева, иногда собираю листики, слегка ферментирую плотной сушкой - получается очень вкусный чай

  Идея хорошая... как думаешь, в сети  НОРМАЛЬНЫЕ   семена  чайного куста  могут быть в продаже?   Или эта тема не  очень жива и востребована?


 

как детстве был в железных баночках советский

 В детстве я  чай не пил, плотно сел на него после первого сезона в экспедиции.  И  что забавно, "сел" как-то совершенно незаметно... ))
 По окончании полевых, надо было  куда-то на зиму устраиваться.  Ну меня и хрен дернул - устроился завклубом в деревне Житомирской области)).  Поначалу,  про чай вообще забыл и не вспоминал.  Он просто исчез из моей  жизни вместе  с окончанием полевых работ, лесом, костром, палаткой.  Но через   несколько дней  начал улавливать внутри себя какой-то дискомфорт. Непорядок.  Чего-то  не хватает, чего-то хочу, а чего  - не знаю.  Потом понял - ХОЧУ  ЧАЮ!!! 
  Бегом в магазин,   купил там пачку индийского 50 грамм за  38 копеек, заварить было не в чем,   заварил  в миске.  И когда заварил....  минут десять нюхал этот  обалденный  запах  настоящего чая!!!  Пил  его запах. 
Потом, после  традиционного переливания из стакана в стакан - выпил заваренное.  Это был самый вкусный  чай в моей жизни)) 
Ноябрь 1977 года))
С тех пор выпито много чаев хороших и разных.   

Тоже завариваю разные травы, собираю их сама - сейчас учусь ферментировать хвостики клубники, очень полезная штука!

Не, травы - это уже другое. Это травы. А чай - это "напиток богов, космонавтов и лесничих")))))

Чай - это что-то особое

Вот и я  про это))

[Лирими]

  Идея хорошая... как думаешь, в сети  НОРМАЛЬНЫЕ   семена  чайного куста  могут быть в продаже?   Или эта тема не  очень жива и востребована?

Мне бесплатно присылали черенки, а купить рублей за 500 и выше можно целый кустик на Авито, например. С семенами, боюсь, выйдет долговато. 

А так сложностей с чайным кустиком совсем немного, растёт он быстро, потерю листочков переносит прекрасно, и очень интересно самой ферментировать собранное, чтобы получить "тот самый вкус".
Да и запах в доме от него обалдейнейший

[Дима]

Хотел узнать, кто какой  чай пьет и  считает, что такое пить можно? 

Мои фавориты - это иван-чай и "чай" из чаги с ёлкой (иногда ещё и с мёдом, а ёлка вполне заменяема сосной).

Среди покупных чаёв очень разнообразно, но я очень пью чаи "пахнущие одеколоном" смешанные с другими травами, и всевозможные зелёные, белые чаи тоже. У меня может быть и гринфилд, и тесс и множество других фирм, есть одна любимая, где классный молочный оолонг, но сейчас нет её коробки дома, а название я не помню, по коробке узнаю. Ещё обожаю каркадэ. Но, я не люблю, когда чай заварен крепко. Тогда он для меня перестайёт быть вкусным. На мой взгляд у чая должен быть насыщенный но тонкий и нежный вкус.

да, но ЧАЙ это тоже отвар листьев чайного куста    мне кажется этим словом (чаи) именно отвары и называют

Нет, тут важный процесс упущен - ферментация.

[Дима]

Заваривать в рабочем кабинете отдельно в чайнике проблема, нужно время, а тут, в секунду между пациентами, бросил пакетик в кружку, и готово.

У нас на работе так же было. Каждый себе пакетик заваривал. Но с моим приходом сначала мы завели чайник, который по утрам перед началом рабочего дня завариваем. А потом ещё и кофейник. И пакетики теперь лежат у всех, но на случай, если в заварочнике не останется чая.

[митрий]

 не понимаю идею заварочного чайника. я бодяжу один объём уже нужной крепости. и не разбавляю его водой. заварка, постоявши, уже не та. набодяжил - употребил. ещё захотел - ещё набодяжил. свежий куда как круче "вчерашнего"

[Филин]

Сейчас предпочитаю зелёные гринфилд и тесс.  Раньше несколько раз покупал в спецмагазине, но "чего-то не то" - вопросы к хранению. У хороших фирм каждый пакетик надёжно запечатан и срок годности строго прописан. А у спецов -???? Из-за высоких цен чай может залёживаться годами....
Летом заготавливаю травы для взваров. Малина, смородина, иван-чай, земляника - это святое. Для сбора листьев чёрной смородины самое время, малина пойдёт чуть позже...

[Mishuk]

Я шу пуэр всё тот же. Иногда красный (тот, что чёрный у нас зовётся). Магазин мойчай. Да, Азерчай попадался хороший.

[Зак]

ой ложкой меда.

  Тоже без сахара пью, но с  медом почему-то не получается.  Думаю, потому, что с медом вообще ничего не могу есть или пить. Только мед отдельно.

Нужно делать так. Как делал мой тесть, пасечник.
Берем мёд. Наливаем или накладываем его  в большую пиалу (или глубокую тарелку) не экономя мёд. То бишь - много.
В эту же пиалу кладем грецкий орех, или  кедровые орешки, или как вариант покупную смесь орехов, а также  чайную ложку с длинной ручкой. Всё перемешиваем.
И чтобы этот мёд, обязательно маячил перед глазами, когда пьём чай.
У кого повышенный сахар крови, не напрягаемся, так как у мёда гликемический индекс меньше чем у сахара, и чайная ложка мёда, тем более с орехами, особо на глюкозу крови не повлияет, зато пользы принесет много.

[митрий]

И чтобы этот мёд, обязательно маячил перед глазами, когда пьём чай.

 это кажется называется "вприглядку" ? 

[митрий]

 мне нравится мёд в тесто добавлять. правда довольно кучеряво выходит - надо то его много, чтоб прочувствовать. но зато вкус выпечки совсем иной нежели при использовании сахара. небо и земля

[Даров]

Тоже заметил, что хорошего меда становится мало, откровенно мало. В интересные времена живем, ведь даже предложив приличные деньги, невозможно найти, качественный товар.

[Шелтопорог]

Тоже заметил, что хорошего меда становится мало, откровенно мало. В интересные времена живем, ведь даже предложив приличные деньги, невозможно найти, качественный товар.

Это  лишний раз  напоминает о  сомнительных интеллектуальных  способностях  "хозяев сарая". 
Они не понимают, что биоценоз  на Земле кусочным быть не  может и   он один  на  всю Землю-Матушку.  Но  есть вариант и похуже.
Они прекрасно понимают, что Земля  - одно целое, единое  тело. Но тем не менее,  уничтожают ее ради каких-то  неизвестных нам задач.  Тогда это совсем  плохо...

[Siringa]

мне нравится мёд в тесто добавлять.

Митя, ты ещё и печь умеешь, и мёд в тесто добавляешь!?
Поделись рецептом!

[митрий]

Митя, ты ещё и печь умеешь,

 я ещё и на швейной машинке - мастак 
 а рецепта какого то конкретного нет. просто в выпечку вместо сахара. там где он идёт.  пряники, кексы и т.п. то, что сладкое. по весу - немного меньше, чем сахара. а остальное - что под рукой - масло или сметана или кефир, яйцо, мука.
 причём приловчился печь в сковороде. на конфорке. под плотной крышкой. на мааааленьком маленьком огне. аж гаснет порой. приходится контролировать