Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[митрий]

 покупать какао в зёрнах. масло, у хозяев коровы. и бодяжить шоколад самому. понятно, что каждый день этого делать не станешь. ну так шоколад и не нужен каждый день. а чиста ради какого то праздника - запросто

[Зак]

Сдучайно увидел и охренел (

Глистов увидел, наверное)

[Лариса]

Конфеты "Мишка на севере" и в помойку.

Аналогичный случай)
Некогда страстный поклонник конфет, но давно уж их не ем. Либо просто шоколад, либо финики или сухофрукты.
А тут по случаю прошедшего праздника мне их надарили.
Среди них был и "Мишка косолапый", известный ещё с детства. Эти конфеты и тогда были дОроги, но вместе с тем и очень вкусны).
Движимая памятью вкуса и приятными воспоминаниями детства, автоматически заглотила одну в предвкушении...
Но сколь сильно было удивление и разочарование - это не передать)
Нечто бесконечно далёкое от оригинала - в общем, гадость несусветная. Больше не смогла съесть ни одной.
Более всего поразило даже не само качество, а несоответствие цены качеству. Ибо, как потом выяснила, стоимость этой сладкой субстанции у нас плюс-минус 800 руб/кг.

[Зак]

Конфеты "Мишка на севере" и в помойку.

Хорошо хоть не врут на этикетке  в составе.
Пшеничная мука + соя.  Соответсвенно и вкус - муки с соей
А где натуральное какао, сливочное масло... ?)))

[Лариса]

Соответсвенно и вкус - муки с соей

Это да, но... я понимаю, что мука подорожала - но не настолько же))

покупать какао в зёрнах. масло, у хозяев коровы. и бодяжить шоколад самому

А каким боком сливочное масло к шоколаду?
Хотя может некоторые коровы какао-масло дают...)

[Зак]

Хотя может некоторые коровы какао-масло дают

Ну вот. Что значит настоящие мужчины))) Мы с Митей даже состав правильного шоколада не знаем, потому как его не едим)
Посмотрел состав - оказывается сливочное масло в него и правда не кладут. Но я где-то видел, как мама клала, когда что-то готовила. То-ли масло в шоколад, то-ли наоборот - шоколад в масло.. Какую-то сладость. Сейчас уже не вспомню. Поэтому мимо ушей и пропустил))

[митрий]

я перепутал с пирожными "картошка" . делал их неоднократно ( и ныне продолжаю). вот туда масло и идёт.

а чтоб коровы давали масло какао надо их какавом и кормить. наверное 

[Шелтопорог]

  Дорогие  уважаемые!!!

  У меня начались трудные времена. 
 Дурная привычка  выпивать по утрам треть стаканчика чаю с одной конфеткой  разбилась о суровую реальность .  Даже белорусские конфеты стали  мешаниной говна и отравы.   Поэтому, вопрос ко всем - кто знает как делать правильные и хорошие конфеты в домашних условиях? 
  Я  сначала забил в поисковик "рецепты изготовления конфет  в домашних условиях".  Там выскочило великое множество. Сотни и сотни. 
А какие из них рабочие, какие нет?  Хрен его знает...  поэтому спрашиваю - может кто в курсе  с практической точки зрения? Может кто сам знает, пробовал делать и может подсказать?

[Лариса]

пробовал делать

Делала в детстве только такие
Вариант рабочий 100проц)
Формы до сих пор где-то лежат...

[ket]

Поэтому, вопрос ко всем - кто знает как делать правильные и хорошие конфеты в домашних условиях?

В моем детстве мама делала домашние трюфели. Я очень их любила и есть и делать вместе с ней.
Не так давно про них вспомнила и мама прислала мне рецепт.




В советское время делали в основном по первому рецепту из детской смеси "Малютка", потому как сухое молоко купить было проблематично, а смесь была всегда. Сейчас я делала по второму рецепту с сухим молоком. Тут главное купить хорошее сухое молоко и хорошее какао. Лучшее какао которое я знаю по соотношению цене-качество это "Золотой ярлык", стоит около 100р за пачку.



Сухое молоко нашла вот такое. Стоит около 150р за пачку.



Конфеты получаются реально очень вкусные. Я в них еще добавляю дробленые орехи, так ещё вкуснее))

[ket]

Делала в детстве только такие

 Такие мы тоже делали) Тоже замечательный вариант))

А ещё есть супер конфеты, в простонародье называются жженка)) Мне их бабушка часто делала. Они ещё и от кашля помогают.
Там рецепт совсем элементарный. Сковородку разогреть, на неё немножко сливочного масла растопить и высыпать сахар, с полстакана хватит с головой, но можно и больше и меньше, смотря сколько конфет хочется получить. Ждем пока сахар растопится и приобретет коричневый оттенок, пока он тает надо его помешивать. Как растопился и зазолотился, выливаем его в глубокую тарелку, на дно которой положили немного сливочного масла. А дальше вооружаемся ложкой и ножницами, ложкой набираем жженку в ножницами срезаем с ложки кусочки, главное делать все очень быстро, пока смесь не застыла, иначе получится одна большая конфета)))



Можно ещё делать так

[Лариса]

Ага, и жжёнку делала, а в ложку всегда выливала остаток - если видно, что целую фигурку уже не отлить)
Вообще с сахаром экспериментировали - можно было и типа ириски сделать - с молоком и сливочным маслом)

[ket]

можно было и типа ириски сделать - с молоком и сливочным маслом

Да, точно, если молока добавить получается тянучка типа ириски))

У меня ещё подруга делала прям шоколадные конфеты, но там всё же заморочек больше, это если правильно делать, а не из покупного шоколада топить и в формочки заливать. Там тогда надо и какао-масло и ещё что-то, ну и делать посложнее, да и по цене выходят они не дешевые, но зато действительно качественные.

[Волосатый]

Там рецепт совсем элементарный. Сковородку разогреть, на неё немножко сливочного масла растопить и высыпать сахар, с полстакана хватит с головой, но можно и больше и меньше, смотря сколько конфет хочется получить. Ждем пока сахар растопится и приобретет коричневый оттенок, пока он тает надо его помешивать. Как растопился и зазолотился, выливаем его в глубокую тарелку, на дно которой положили немного сливочного масла. А дальше вооружаемся ложкой и ножницами, ложкой набираем жженку в ножницами срезаем с ложки кусочки, главное делать все очень быстро, пока смесь не застыла, иначе получится одна большая конфета))

Чета я не понял, туда же окислитель ещё добавляют.
И форма нужн
а нормальная, которая канал в в топливной шашке формирует. Желательно в вакууме, чтобы двигатель не разорвало из-за возможных пузырьков.
Только осторожно надо. Топливо плазмообразующее, господа военные охренеют, когда увидят такой объект на радаре, да ещё и летит на сверхзвуке.
А как шашку топливную теплоизолировали?

[ket]

Чета я не понял, туда же окислитель ещё добавляют.

Раз не понял, в следующий раз будешь делать вместе со мной и контролировать все процесс, чтобы не взорвать что-нибудь случайно)