Очень просто. Когда численность вида превысила определённый порог, особи этого вида начинают болеть, голодать. Так природа сама регулирует численность вида. Однако при наличии людей больные и голодные животные просто сдохнуть не хотят, лезут к людям и к домашним животным. При этом заражают их бешенством.
Подозреваю, что как раз всё - не просто, и очень.
Всегда так там, где вмешался человек.
Отчего в Вашем примере животные больны и голодны?
Отчего Природа не регулирует это (да еще в тайге)? А регулировать вдруг берется человек?
Животные точно не хотят просто так сдохнуть и лезут??