Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Mishuk]

мут, Не, а что такая возможна?
Закваска из зёрен, или муки (ещё проще). Мука+вода, стоит в тепле, квасится дня 3-4, подкармливаешь её там мукой и водой. Главное - в тепле, градусов 25 и выше чтоб было.

[мут]

мут, Не, а что такая возможна?

ой, там столько их
спецы хлебопечения много обсуждают - поищи в инете. это ж целое искусство хлебопечение

[Mishuk]

мут, Не, а что такая возможна?

ой, там столько их
спецы хлебопечения много обсуждают - поищи в инете. это ж целое искусство хлебопечение

Ну, я так и научился, через интернет. Правда, много вариантов заквасок не искал, сразу взял из ржаной муки и сделал. Первый блин получился комом Потом пошло Собственно, радует то, что хлеб можно не покупать, с добавками и дрожжами, а делать самому. Есть мнение, что раньше на руси так его и делали. Я у бабушки спрсил, она подтвердила, что в голодные годы они так делали.

[Mishuk]

А я раньше с выпечкой не был связан, не знал, как это, "поднимается тесто", почему, за счёт чего...

[мут]

в голодные годы

зимой ели тюрю (мука. разведённая в воде) из сушёной и толчёной полыни, оладьи из купырей и толчёной коры, липовое лыко.
это когда уже всё корнеплодное и мясистое сжевали. а зерна уж и в помине не было, за воровство посевного зерна могли убить.

это моя бабушка про 33 год рассказывала

А я раньше с выпечкой не был связан, не знал, как это, "поднимается тесто", почему, за счёт чего...

вот точно дело выстроило действия. ну ты молодец!

[lesogruzov]

Кстати, я тут научился хлеб печь без дрожжей, а на закваске.

  Хлеб  гораздо  вредней  кофе !)

[Mishuk]

Да-да, что-то такое было, про зерно ещё - рассказывали, что можно было достать грубое, с... очистками или отрубями что ль. У меня бабушка только в 39 родилась.

Но, что меня радует, что можно дома самому! готовить такой, вроже бы важный для многих, продукт, как хлеб. Причём, готовить без всяких трудностей, нужна мука, вода, и соль и всё.

[Mishuk]

Кстати, я тут научился хлеб печь без дрожжей, а на закваске.

  Хлеб  гораздо  вредней  кофе !)

Говорят что вреден хлеб на заводских термофильных дрожжах, а на закваске, как бы полезен.

Хотя, я не фанатею от хлеба, хочется временами.

[ursa]

От правильного хлебоедения больше пользы чем вреда
Для Лесогрузова (разворачивать не буду)

[lesogruzov]

Для Лесогрузова (разворачивать не буду)

  ursa,  ты  взрослый  для тебе я тоже разворачивать не буду  )))))
 А вот  Mishuk,  доверчивый  и думает что  если  будеть есть хлеб который печёт то вреда будет меньше )

От правильного хлебоедения больше пользы чем вреда

ты его хоть как  ешь  А вреда  будет  все равно больше чем пользы !)

[Mishuk]

Для Лесогрузова (разворачивать не буду)

  ursa,  ты  взрослый  для тебе я тоже разворачивать не буду  )))))
 А вот  Mishuk,  доверчивый  и думает что  если  будеть есть хлеб который печёт то вреда будет меньше )

От правильного хлебоедения больше пользы чем вреда

ты его хоть как  ешь  А вреда  будет  все равно больше чем пользы !)

Этот вопрос так и останется открытым. Ибо, есть и правда, много моментов. Есть поговорка - "хлеб - всему голова". Допустим, это так, и это некая мудрость. Но, когда её придумали возможно хлеб был из цельных зёрен, грубой муки... Ну и много разных других моментов.
Для меня вопрос открыт, где я говорил, что кому-то полностью верю?

[Шаня]

Кстати, я тут научился хлеб печь без дрожжей, а на закваске.
Выложить фотки?

и где фотки?



сам процесс печь хлеб
это целый ритуал
вообщет
ну я так вопринимаю это действие
и всегда слышала
печь хлеб надо с хорошим настроением
и добрыми руками.

[Руслан]

печь хлеб надо с хорошим настроением
и добрыми руками.

Эт точно, было дело, работал когда то пекарем на хлебокомбинате.

[Siringa]

Грядущая зима будет самой холодной за 100 лет

И продолжительной! Пророчат, что зима будет длиться, как минимум до апреля.
И снежной! Это значит, что выбираться за город будет сложнее, дороги завалит.
Я вот думаю, как научиться хорошему самочувствию без солнца?

[ursa]

Я вот думаю, как научиться хорошему самочувствию без солнца?

А солнце то куда денется ?
Самые долгожители живут в оймяконе
http://lglusi.ru/far-east/polyus-holoda