Что-то я не совсем понял философию этой печи, что в ролике.
Как-то она, то ли русская.. то ли не русская..
Мне как-то привычнее компановка с большой неограниченной жарочной поверхностью и кольцами (крышками) для доступа в жарочной поверхности к открытому огню. Такие печи у нас стояли повсеместно не только на юге, но и в черноземье.
Именно такую сделал у себя Шелтопорог.

Большая варочная плита, на которой можно и готовить.. и греть воду.. и даже что-то там мастерить.. или допустим опалить перья птицы, ну не знаю.. миллион применений.
Есть, кстати варианты и с духовкой, которую, по моему, Шелтопорог в своей печи делать не стал..
А вот та печка, что в ролике, на мой взгляд, по функционалу уступает. Только печка и ограниченная жарочная поверхность без крышки, и всё. С духовкой тут тоже не понял.. есть она или нет? Похоже есть, за большой железной дверцей.
Единственно, что она раза в два больше Шелтопороговой, а потому конечно, за счёт массы нагретых камней, дольше будет держать тепло.. то бишь, экономнее на дровах.
Но забирает большое пространство.. а это тоже минус.