В деревне бабушки часто не ставили заборов-плетней - а высаживали рядами по меже подсолнух. Очень красивый забор получался, его так на зиму и оставляли, убирали по весне. Выкручивали стволы, а в ямки снова кидали подсолнух. Сверху присыпали всякой недопрелой огородиной, когда убирали перед началом работ - получалось прекрасное удобрение для "забора"
А вызреть должен - есть скороспелые сорта, Родник и Енисей - в наших местах его сеют вообще в два срока!, в Карелии один точно должен быть полноценным.
Период вегетации - до 80-ти дней, неужели лета им не хватит? Два с половиной месяца... Тем более - птицам не важна техническая полная спелость, хранить до весны они его не будут
У нас есть ещё местный сорт, Белгородский 94, там вообще период вызревания 70 дней и даже меньше при солнечном лете, но вот насколько он бы получался на севере - не знаю. А Родник и Енисей общеместные сорта
