Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Шелтопорог]

Цитата: Шелтопорог от Вчера в 19:09:57
Да,  я знаю,  что ни  одна  из них не  станет  квочкой и не выведет цыплят.
Как знать, как знать...)

  Да  вот  так и знать))) 
 Даже если вдруг какой из них придет в голову заквохтать - яйца -то  не оплодотворенные. 

У тебя же Ломан Браун,

 Ну да.  И у соседа Димы тоже.  Но, он говорит, что далеко не первый день знаком с этой породой. И утверждает, что квочек из них просто не случается. Да и по образованию он с женой ветеринары. Вроде как должны знать тему.

Всё дело в химии - в смысле процесса, конечно.
Реакции химические идут - хоть как. Только чем ниже температура - тем медленнее.

 Абсолютно с тобой согласен!!! А потому как до абсолютного нуля заморозить не получится - стало быть и процессы не остановить.  Замедлить - да. Но не остановить.

[Веди]

Не знаю, Миша. Но я пару лет назад действительно, был крайне голоден, торопился что-то по скорому приготовить, ну и поджарил магазинные.

Скорее всего нарвался на гадкую партию. Часто ем яйца, разные. В том числе, проезжая по хуторам берем и совершенно как говорится деревенские, куры по околице бегают. Жучков червячков кушают. так вот бывают и магазинные хорошие.. а бывает возьмешь точно домашние, а они уже "болтуны". Пока хозяйка их собрала штук сто на продаж, часть уже протухла. Да и тургора у яйца нет.. по сковородке, не глазуньей стоит, а  растекается. Нет упругости ут залежалого, лдаже в холодильнике,  желтка и белка.  Хоть оно самое домашнее..
Что касается мороженной рыбы. То пресноводную желательно долго не держать. Она точно пропадает быстрее. В пресной воде много бактерий содержится, в том числе гнилостных. При нарушении клеточного барьера у мертвого тела, они быстро попадают в ткани.

[Лариса]

Даже если вдруг какой из них придет в голову заквохтать - яйца -то  не оплодотворенные

А, ну да - петух же, ты говорил, тоже не на высоте у тебя)
Мне когда соседка задарила петуха, я поначалу отказывалась - у меня родонитки-кроссы, мол, насиживать не будут всё равно. Ну, так оно и вышло - ни одна даже и не пыталась, а от петуха вообще бегали, вытаращив глаза от страха)
Да и что хотеть от кроссов? Со своей задачей они справляются на "ура". С несением яиц, в смысле. Ожидать от них большего - всё равно что от осла требовать характеристик скаковой лошади)
Хотя иногда и у кроссов что-то "чирикает" - случается и насиживают)
Ой, да купишь по весне обычных домашних несушек.
Будут тебе и цыплята

[Лариса]

Часто ем яйца, разные.

Я, честно сказать, к яйцам равнодушна довольно - не замечала никогда разницы между своими и магазинными. И сейчас не замечаю)
А вот мясо - да. Разница огромна между своим (именно своим, а не абы чьим деревенским) и с комплексов...

[Лье]

не замечала никогда разницы между своими и магазинными. И сейчас не замечаю)

Тоже самое. Разницу огромную замечал в картофеле. Но сейчас уже всё - лет семь картошки не пробовал нормальной, хоть откуда. Для меня вообще этот продукт исчез как вид.

[Шелтопорог]

  Хорёк  мой  меня просто потряс))))

 Живет он в маточнике, а туалет себе устроил в противоположном конце  клетки. 
Потому как аппетит у него зверский, а еды хватает, то и отходов жизнедеятельности из него -очень много)))

  Так вот... наоткладывал он в углу кучи, а потом,  чтобы они не ранили его эстетическое чувство, начал таскать сено из маточника и накрывать эту кучу.

  Я сначала не понял - откуда там сено взялось?  Я же там чистых досок настелил?
Сегодня смотрю - он, как беременная крольчиха, полный рот сена из маточника набрал и несет на свой туалет. Нарывает, раскладывает и опять за сеном. )))) 

  В общем - чистюля еще тот. 

  Да, еду уже совершенно спокойно берет с рук. Точнее, не берет, а озверело выхватывает и при этом, зачем-то верещит совершенно дурным голосом))))
 Непонятно, то ли от радости, то ли  напугать меня хочет. Но,  кусок вырвет из рук и в домик! И за новой порцией. И опять, вырвет и в домик. И так будет таскать, пока будешь давать.  Перестаю давать - посидит - посидит и в домик. Слышу как там чавкает))))

[chelovek]

Но сейчас уже всё - лет семь картошки не пробовал нормальной, хоть откуда.

А самому посадить и вырастить?

[chelovek]

Тем не менее- это не куры))))))))))))))))))

Почти к  данному разговору .. (нашёл в сети)

                Забытый советский рецепт

Доброго времени суток, уважаемые сообщники!
Надеюсь, тема не вылетает из правил...

Поздний СССР. Шашлычные в курортных городах; при пансионатах - да и просто как общепитовские точки.
Идешь мимо - аромат такой, что слюной обливаешься до пояса. А уж если купишь - то наслаждение обеспечено надолго

Снова поздний СССР. Кулинария от ресторана "Невские Берега" (Ленинград). Изредка покупали замаринованное мясо ("шашлык свиной традиционный", "шашлык из баранины", "бастурма говяжья"), жарили дома в электрошашлычнице(!). Аромат сногосшибательный, вкус замечательный.

...А руку лизнешь после нанизывания шашлыка - вот он, уксус родимый...

По большому счету, экзотических специй и соусов в СССР просто не было (может быть, и было, но не для простого народа), шашлычный маринад состоял из разбавленного уксуса, лука, соли и перца.
Внимание, вопрос. Какие составляющие я пропустил? Почему сейчас, замариновав мясо "Как в СССР" и готовя шашлык что на мангале, что в электрошашлычнице, нет ТОГО вкуса и аромата?

Как-то на погрузке фур я был обсмеян водителями-дагестанцами. По их кавказскому мнению, при заготовке шашлыка жидкости не должно быть вообще. Мясо, соль, лук, специи и рубленая зелень, которой, как известно, много не бывает. "Не тот вкус - добавь зелени".

В "Ленте", "ОКее" и прочих гиперах шашлыков до дури. И на майонезе, и на кефире, томатном соке, гранатовом соке, и с брусничным маринадом, и с экзотическим можжевеловым; один раз даже на уксусе попался с табличкой "Как в СССР" (Обманули, паскуды). Всё не то, нет ТОГО САМОГО вкуса и аромата.

Вот Вам и "Забытое старое". Забытый рецепт того самого СОВЕТСКОГО шашлыка.
Кто-нибудь знает недостающие секретные составляющие?

PS: Мясо - это мясо. Состав уксуса вроде как не менялся не только со времен СССР, а еще, наверное, и с царских. Соль - она и на Баскунчаке соль, перец аналогично подделать невозможно; лук тоже вроде не из Чернобыля.
Почему не получается КАК В СССР?


nobile76

22 ноября 2022,
Дело не в маринаде .Все дело в самом мясе .Несчастные свинки сидят на гмо , на них нет ни жиринки , ни вкуса .Вспомните раньше просто отварная свинина пахла так что некоторые сознание теряли от аромата ,а теперь что — гамно мираторговское . Помню в детстве каждой осенью забивали свинью у бабушки в станице ,первый снежок , приходил специальный человек все делал , мы детвора после того как тушу обожгли соломой и укрыли плотно всем чем можно включая старые одеяла усаживались на всю эту конструкцию , зачем не помню ,но это было обязательно ,нам на костре тут же поджаривали уши ,делили на всех и мы уплетали их прямо горячими, а пятак ,для смеха самому младшему на веревочке вешали на шею.Так вот там сало было как положено на четыре пальца , а мясо ,какое оно было вкусное и в тушенке и в колбасе ,и просто соленое сало ,потому что кормили варевом с травкой , крупой ,картохой ,и всем что росло на огороде ,а не дертью ( комбикорм залитый водой) , еще иногда если плохо ели давали отходы от бражки ,от веселуха была -пьяная свинья ))

.А сейчас хоть чем маринуй того шашлыка не будет потому что это не мясо , это продукт промышленного производства , и хоть что с ним делай вкуса нет и не будет забудьте .

[Лье]

А самому посадить и вырастить?

В квартире?))
Я же говорю - нет картофеля, нигде ни у кого. Ни на дачах, ни в деревнях, ни привозного. Сортов наших, видимо, не осталось.

[chelovek]

Сортов наших, видимо, не осталось

М-да..Тяжёлый случай,однако...

[Шелтопорог]

Я же говорю - нет картофеля, нигде ни у кого. Ни на дачах, ни в деревнях, ни привозного. Сортов наших, видимо, не осталось.

 Про картошку не скажу. Потому  как  просто не помню  какой  она была. Но вот  про чай, которого уже нет - могу.  С  чаем  произошло полное исчезновение основных признаков)))

 

В квартире?))

   Если нет своего огорода, в котором ты сам делаешь почву, тогда да, остается только  покупать то,  что  производят на продажу. А что производят на продажу...  там даже не "кот в мешке".  Там  "минимум затрат - максимум урожая".  А Земля так не умеет.

[Лье]

Если нет своего огорода, в котором ты сам делаешь почву, тогда да, остается только  покупать то,  что  производят на продажу.

Не обязательно) Мы же советские люди, у нас ещё существуют бескорыстные связи и взаимопомощь) Так что я вовсе не с чужих слов утверждаю, что в моём случае в моей местности наш картофель, видимо, полностью истреблён. Дело в том, что картошка всегда была одной из главной в рационе на протяжении всей моей жизни. Просто так, из-за каприза, я никогда бы от неё не отказался.

[Лье]

М-да..Тяжёлый случай,однако...

Случай, действительно, тяжёлый. Ваши дегенеративные клоуны отобрали у меня всё, от страны до картошки. И продолжают развлекаться.

[Лариса]

потому что кормили варевом с травкой , крупой ,картохой ,и всем что росло на огороде ,а не дертью ( комбикорм залитый водой) , еще иногда если плохо ели давали отходы от бражки

Ты извини, конечно, Слав - но это, считай, не кормили.
Так не-кормят почти все деревенские.
Комбикорм, кстати, водой не заливают. В этом нет необходимости, а в летнее время и вовсе быстро закиснет. Перевод добра на г-но, одним словом.
Основной рацион при откорме - именно зерновые. Без них сала не то что на четыре (пальца как бы) , а и на один не будет.
Всё остальное - овощи, травка - это отлично, но как витаминная добавка, кормовых единиц там слишком мало.
Даже не хочу дальше комментировать - хрень ибо полная.
Ну и мясо соответственное будет от такого полуголодного существа - абсолютная хрень, то бишь.

[Густман]

Что вы тут с этой картошкой устроили ромашку?
Я пива не могу найти настоящего и виски.
Год назад хорошее пиво пропало, когда уровняли в налогах суперкомбинаты пойла и мелкие частные пивоварни, поддержали так сказать мелкого предпринимателя.
Про вискарь совсем грустно.
Все шотландское разливают соседи Веди.