Рогульниковые (водноореховые) - небольшое семейство, включающее единственный род - Водяной Орех (чилим, рогульник).
Представители рода распространены в Евразии и Африке от умеренной зоны до тропиков. Водяной орех насчитывает около 30 видов, однако современная классификация выделяет в различных источниках от единственного (полиморфного) вида до 200.
Водяной орех - травянистое однолетнее растение, гибкий, плавающий в воде стебель которого прикреплен ко дну, как якорем, прошлогодним орехом, а также нитевидными буроватыми корнями. При подъеме уровня воды водяной орех может отрываться от грунта и превращаться в плавающее растение. Для водяного ореха, как и для многих других водяных растений, характерна разнолистность. Прежде всего на стебле появляются нитевидные, рано опадающие листья. Позже по обе стороны листовых подушек вырастают длинные, рассеченные на волосовидные доли фотосинтезирующие органы.
На водной поверхности водяной орех развивает одну или несколько розеток зазубренных листьев. В верхней части черешков имеются так называемые плавательные пузыри
Цветки одиночные, в пазухах листьев, 4-членные, с белыми, изредка розоватыми прозрачными лепестками, до 8—10 мм в диаметре. Верхние доли чашечки одревесневают и превращаются при плодах в легко отламывающиеся колючки или шипы. Плод односемянный, костянкообразный, с каменистым эндокардием, который и является твердой оболочкой ореха с 4 или 2 рогами — выростами эндокарпия.
При прорастании семени большая остается в плоде, а маленькая выходит наружу вместе с зародышевым корешком и стеблем. Зародышевый корешок водяного ореха, в отличие от корня всех прочих растений, начинает расти не вниз, а вверх и лишь после появления стебля изгибается дугой и прикрепляется к грунту. Для прорастания семян водяного ореха нужен период покоя 4—6 месяцев, а после этого достаточно высокая температура воды
Водяной орех имеет очень обширный географический ареал, но распространен отдельными островами. Из-за неумеренного и часто хищнического потребления практически повсеместно редок. Потому виды семейства были включены в Красную книгу СССР (но из Красной книги России были убраны, а зря, как мне кажется)
