Маслиновые - семейство кустарниковых и древесных листопадных и вечнозелёных растений, включающее до 30 родов и около 600 видов.
Маслиновые в основном произрастают в тропических и субтропических областях, но представители встречаются и в умеренно-тёплых широтах.
Листорасположение супротивное или редко очерёдное, листья кожистые, цельные или перисторассечённые без прилистников
Цветки мелкие, многочисленные, без запаха, или крупные, малочисленные, часто душистые. Цветки правильной формы, 4-членные, с ярко окрашенными лепестками или редуцированные до завязи из тычинок, пестиков и чешуек.
Цветки располагаются в пазухах листьев или собраны в соцветие метёлка, кисть, пучок.
Плод представителей семейства различных форм (костянки, коробочки, ягоды, крылатки)