у меня есть чувство что и мох и лишайники используют и при лечении и в пищу.
Верно! Впрочем, при необходимости в пищу годится почти всё (что плавает, кроме парохода, что ползает, кроме танка, и т.д.) :-)
Знаменитый ягель, олений мох, главная пища северного оленя, на самом деле лишайник. Годится в пищу и людям. А уж цетрария, исландский мох, является ценным пищевым продуктом. А его слизистый отвар, говорят, помогает восстанавливать силы после болезни, улучшает пищеварение, останавливает понос.
Вот рецепт из книги г.и М.Свиридоновых "Растения и здоровье":
"
Кисель из исландского мха по-охотничьи.3 стакана измельчённого исландского мха, 2 стакана плодов клюквы, полстакана сахара, 1 литр воды.
Промытый исландский мох варить 2 ч. Отвар процедить, добавить сок клюквы и сахар, довести до кипения."