Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Расширенный поиск  

Новости:

ЕСЛИ ВЫ ЗАБЫЛИ ПАРОЛЬ,  А ПИСЬМО ДЛЯ ВОССТАНОВЛЕНИЯ ПАРОЛЯ НЕ ПРИШЛО - СООБЩИТЕ ПО АДРЕСУ   kedrofka@yandex.ru

Автор Тема: Ягоды  (Прочитано 53581 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Дима

  • Хранитель Леса
  • *****
  • Согласие +1013/-4
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 4 640
  • СПАСИБО:
  • - Вы поблагодарили: 4653
  • - Вас поблагодарили: 11010
Re: Ягоды
« Ответ #495 : 06 Сентябрь 2020, 20:49:25 »

А в этом году я наконец-то познакомился с водяникой. Довольно интересное растение, родственник моих любимых вересков. Внешне очень напоминает вереск, с шишко-ягодами можжевельника. А вот вкус полностью оправдывает название. В отличие от других ягод, она не имеет яроко-выраженного вкуса, скорее нежная и тихая, как вода на болотах. А выгдлядит она волшебно и замечательно. Удивительная ягода.





Дима

  • Хранитель Леса
  • *****
  • Согласие +1013/-4
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 4 640
  • СПАСИБО:
  • - Вы поблагодарили: 4653
  • - Вас поблагодарили: 11010
Re: Ягоды
« Ответ #496 : 06 Сентябрь 2020, 23:12:54 »



Это конечно не ведро брусники, но в моей семье сейчас только два человека, так что ведро мне на зиму и не нужно (ну, по крайней мере переработанной). Это лакомство ещё моего детства - брусника в сахаре. И вот какие у меня есть на эту тему размышления. В детстве мы куртили бруснику советской мясорубкой, как в прочем и другие ягоды. Просто на этих выходных я занимался в основном брусникой, вот и заговорил о ней. Так вот, в детстве это был долгий процесс, который сопровождался приятным запахом перетёртой ягоды. А сегодня я использовал электрический блендер, который перемолол всё за считанные минуты. Квартира наполнилась ароматом из детства, но сам процесс, он стал на много быстрее и легче, но нет в нём чего-то такого, что было раньше. Это как с переходом от печки и дров на газовое отопление, всё стало намного проще, но лично мне не хватает чего-то, не тот огонь. Так же сегодня и с ягодой. С одной стороны радость, что быстро со всем разделался, а с другой грусть по чему-то ушедшему.

Siringa

  • Костровой
  • *****
  • Согласие +2726/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 12 897
  • СПАСИБО:
  • - Вы поблагодарили: 67662
  • - Вас поблагодарили: 46083
Re: Ягоды
« Ответ #497 : 07 Сентябрь 2020, 13:15:45 »

Это лакомство ещё моего детства - брусника в сахаре. И вот какие у меня есть на эту тему размышления.
ДИма, здравствуй!
В моём детстве такого лакомства не было - была земляника тёртая с сахаром.
Вчера, когда я прокатывала бруснику, заходил другой Дима - наш сосед, и с увлечением рассказывал о том, о чём сегодня рассказываешь ты. О том, как он перетирает с сахарлм бруснику - и про аромат и про консистенцию и цвет и вкус. Наверное , действительно, классная штука, нужно попробовать. И уж точно, с сахаром она сохраняется лучше, чем без.

Я сейчас охабочена, как сохранить, как всё хранить. Брусника постояла в эмалированной кастрюле в холодных сенях дней пять, и уже процентов 5-7 сгнили

Записан
Будьте счастливы в этот момент, потому что этот момент — и есть ваша жизнь.

Siringa

  • Костровой
  • *****
  • Согласие +2726/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 12 897
  • СПАСИБО:
  • - Вы поблагодарили: 67662
  • - Вас поблагодарили: 46083
Re: Ягоды
« Ответ #498 : 07 Сентябрь 2020, 21:50:36 »

Дымчатый мир черники.




Записан
Будьте счастливы в этот момент, потому что этот момент — и есть ваша жизнь.

Дима

  • Хранитель Леса
  • *****
  • Согласие +1013/-4
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 4 640
  • СПАСИБО:
  • - Вы поблагодарили: 4653
  • - Вас поблагодарили: 11010
Re: Ягоды
« Ответ #499 : 07 Сентябрь 2020, 22:23:58 »

В моём детстве такого лакомства не было - была земляника тёртая с сахаром.
У земляники тоже запах волшебный. В моём детстве вся ягода была с сахаром, потому как варенье мы гораздо меньше любили.

Я сейчас охабочена, как сохранить, как всё хранить. Брусника постояла в эмалированной кастрюле в холодных сенях дней пять, и уже процентов 5-7 сгнили
На счёт сеней не знаю, я обычно в погребе в подвале дома хранил. А вот с сахаром бруснику можно и не перетирая,  слой ягоды, слой сахора,  слой ягоды, слой сахора. Так она тоже до лета следующего сохранится. (Это на случай, если перетирать даже блендером уже надоест). ;) Температура лучше, как в холодильнике.

Ветка

  • Модератор своих тем
  • *****
  • Согласие +7121/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 5 971
  • СПАСИБО:
  • - Вы поблагодарили: 56911
  • - Вас поблагодарили: 34280
Re: Ягоды
« Ответ #500 : 10 Сентябрь 2020, 21:02:15 »


Брусничка...

Записан
Жизнь безумно красива, когда начинаешь ее замечать...

Дима

  • Хранитель Леса
  • *****
  • Согласие +1013/-4
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 4 640
  • СПАСИБО:
  • - Вы поблагодарили: 4653
  • - Вас поблагодарили: 11010
Re: Ягоды
« Ответ #501 : 17 Сентябрь 2020, 09:26:53 »

[/URL]

[/URL]

Немного карельской клюквы вам :)

Дима

  • Хранитель Леса
  • *****
  • Согласие +1013/-4
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 4 640
  • СПАСИБО:
  • - Вы поблагодарили: 4653
  • - Вас поблагодарили: 11010
Re: Ягоды
« Ответ #502 : 22 Сентябрь 2020, 11:31:24 »

А в этом году я наконец-то познакомился с водяникой.
Пока был недолго в Карелии по работе, встретился с настоящей кладезью водяники.



Ягоды было так много, что мы даже потратили полчасика, чтобы собрать домой.






Такого обилия ягоды я не ожидал. Теперь у меня ещё и водяника перетёртая с сахаром на зиму будет. :) Прям деликатес этого года.

Дима

  • Хранитель Леса
  • *****
  • Согласие +1013/-4
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 4 640
  • СПАСИБО:
  • - Вы поблагодарили: 4653
  • - Вас поблагодарили: 11010
Re: Ягоды
« Ответ #503 : 22 Сентябрь 2020, 13:39:33 »

Чёрная снаружи, красная внутри.


Вот так выглядит водяника тёртая с сахаром. Запах у стоит абалденный!  Вкус её я распробовал в Карелии, там было много спелых крупных ягод. Даже горстями ел. Вкус у неё нежный но сладковатый и ягодный, всё таки, у не очень спелых слегка горьковат.Запах ягоды для меня новый. очень вкусный, очень отдалённо напоминает чернику и отдаёт лесом мхом и болотом. Вот от таких запахов я пьянею. :)

Шелтопорог

  • Путешественник
  • *****
  • Согласие +11389/-31
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 42 666
  • СПАСИБО:
  • - Вы поблагодарили: 67122
  • - Вас поблагодарили: 151830
  • Живые ритмы Пространства...
    • Проза ру
Re: Ягоды
« Ответ #504 : 22 Сентябрь 2020, 17:42:14 »

Вкус у неё нежный но сладковатый и ягодный, всё таки, у не очень спелых слегка горьковат.

  Дима,  эта  ягода  в разных  местах  имеет  разный  вкус.  Если клюква  с  брусникой,  костяника, черника , голубика одинакова на  вкус в Карелии и Якутии, в  Центральной  Сибири  и на  Урале, то водяника - катастрофически    разная. 
Записан
Если Вы услышали знакомые слова, то это вовсе не значит, что Вы  УЖЕ поняли о чем речь ))

Дима

  • Хранитель Леса
  • *****
  • Согласие +1013/-4
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 4 640
  • СПАСИБО:
  • - Вы поблагодарили: 4653
  • - Вас поблагодарили: 11010
Re: Ягоды
« Ответ #505 : 22 Сентябрь 2020, 18:59:52 »

Дима,  эта  ягода  в разных  местах  имеет  разный  вкус. 
Спасибо, буду знать. Вкус Карельской водяники пока мне очень понравился. Буду сравнивать при случае. ;)

Siringa

  • Костровой
  • *****
  • Согласие +2726/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 12 897
  • СПАСИБО:
  • - Вы поблагодарили: 67662
  • - Вас поблагодарили: 46083
Re: Ягоды
« Ответ #506 : 22 Сентябрь 2020, 19:40:47 »

Вот такие кочки, старые пенёчки...










Записан
Будьте счастливы в этот момент, потому что этот момент — и есть ваша жизнь.

Лирими

  • Путешественник
  • *****
  • Согласие +14799/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 22 145
  • СПАСИБО:
  • - Вы поблагодарили: 60800
  • - Вас поблагодарили: 107266
Re: Ягоды
« Ответ #507 : 19 Октябрь 2020, 22:25:43 »

Что из чего получается))



Записан
У каждого обещания - своё оправдание
и воздух по весу слов...

Аля

  • Модератор своих тем
  • *****
  • Согласие +466/-3
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1 199
  • СПАСИБО:
  • - Вы поблагодарили: 4850
  • - Вас поблагодарили: 5429
Re: Ягоды
« Ответ #508 : 05 Ноябрь 2020, 12:53:03 »

Из таёжных кладовых.

                                                     
  Так отходит голубика.

                                                     
 На медвежьей тропе смородина не тронута. 



.                                                          А рябины в тайге изобилие!). 





Записан
💜🖤

Siringa

  • Костровой
  • *****
  • Согласие +2726/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 12 897
  • СПАСИБО:
  • - Вы поблагодарили: 67662
  • - Вас поблагодарили: 46083
Re: Ягоды
« Ответ #509 : 03 Октябрь 2021, 09:14:49 »

ЧЕрноплодная Рябина.
Никогда не воспринимала её, как съедобную ягоду, даже не интересовалась. Теперь она есть в моей жизни.
ПРичём, здесь, на Севере она гораздо крупнее, сильнее, чем в Украине. КУсты роскошные, цветом всю округу освещают, а на юге жидкие, малозаметные.

И варенье сварила, и посушила и наморозила.







Записан
Будьте счастливы в этот момент, потому что этот момент — и есть ваша жизнь.