Думала над похожим вопросом, но больше в плане что делать, если в магазинах цены на то, что там представлено и так малосъедобного, взлетят до небес.
Уже говорил, что такой вариант абсолютно возможен. И не сомневаюсь, что рассматривается и готовится. Причины и обоснования? Так можно было бы ставить вопрос, если бы кого-то за "Операцию ковид" повесили где-нибудь в районе Красной площади. А потому, что не повесили - вывод может быть только один. "ВСЁ ИДЕТ ПО ПЛАНУ".
Пока решила обратить внимание на заготовки по максимуму.
И это правильно. Хотя бы потому, что тут встречаются два важнейших пункта - обучение и обеспечение. А это как раз и есть то, что нам надо, на что мы можем рассчитывать. Рассчитывать на то, что государство наше не пустит сюда своих хозяев для проведения очередных опытов - верх наивности...
Огородное, грибы, ягоды - что будет, всё пойдёт в сушку, вяление, консервацию, заморозку
Кстати про заморозку. Почему-то думаю, что этот метод хранения наиболее уязвимый. Даже при наличии собственного электрогенератора.
А вот все остальные методы - их надо изучать и пробовать. Как пример могу привести бруснику моченую. Просто, брусника в воде. (Прежде чем заливать ее водой, нужно там толкушкой помять процента 2 ягоды, чтобы она смогла пустить сок в воду). Я ее готовил в сентябре, а она и сейчас как только с кустика. При чем - это та ягода, которая совместима хоть с тортом, хоть с салом.
Проще говоря, мне кажется, что есть смысл узнавать и пробовать разные методы.
Сейчас у нас начинает цвести козлобородник - оказывается, его съедобные (и очень полезные) цветоносы можно прекрасно замораживать.
А я только листья ел и стебель до цветения. После цветения - и вкус не тот, и сама травка жесткая. В этом смысле Борщевик Сибирский - вкусность обалденная! И растет он гуще и чаще, чем Козлобородник.
Кстати, у вас он точно должен быть. Так его собирали и сушили на зиму.
А зимой из него варили борщ. И не надо удивляться тому, что слово "борщ" произошло именно от него. От Борщевика Сибирского. А не наоборот.
Интересно стало из глазков получить
Кстати, да. Интересно. Ибо подозреваю, что в случае нормальной почвы - результат может быть очень неплохой.
