Мозг - это физический орган (он может быть и спинным) изначально даннный при рождении, который выполняет физико - биологические процессы. Субстанция материальная.
Ум - это понятие, которое описывает нашу способность к мышлению, усваиванию/анализу информации, решению проблем, принятию решений. Субстанция информационная (может быть обманчивая).
Мозг может быть изменен физическими факторами, такими как травмы или болезни.
Ум может быть изменен путем обучения, тренировки и самосовершенствования, информации.
Но в разговорах чаще используют термин "мозг", чтобы описать интеллектуальные способности человека.
Это связано с тем, что мозг является более конкретным и измеримым понятием, чем ум. Мозг можно исследовать и измерить его активность, в то время как ум - это более абстрактное понятие, которое трудно определить и измерить.
Выражение "ум может быть хитрецом и обманщиком" говорит о том, что наш ум = информационно-абстрактная субстанция может обманывать нас и вводить в заблуждение. Наш ум может создавать иллюзии и представлять неправильные выводы.
Поэтому иногда важно НЕ (полностью) полагаться на свой ум, логику и здравый смысл, понимая, что жизнь полна неожиданностей и случайностей, которые могут повлиять на наш путь и наши решения.
О сколько нам открытий чудных
Готовят просвещенья дух
И опыт, сын ошибок трудных,
И гений, парадоксов друг,
И случай, бог изобретатель.