Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Лирими]

Ежовиковые - небольшое семейство древних грибов. Включает в себя 5 родов и небольшое число видов.
Типовым родом семейства являются ежокики (гиднумы), названные так по особому строению спорового слоя в виде мягких выростов ("колючек")

Плодовое тело имеет шляпку и ножку, мясистые, средних и крупных размеров
Шляпка различных неправильных форм от выямчатой до распростёртой, сходная со шляпками близкого семейства - лисичек
Бывает разных оттенков от белой до огненно-оранжевой

Гименофор состоитиз легко отлделяемых выростов-шипиков

Ножка ровная, центровая, тонкомясистая, одного оттенка со шляпкой

Большинство видов семейства, особенно грибы-ежовики, съедобны и даже вкусны...
Грибы являются важными сапрофитами лиственного леса

[Лирими]

Hydnum albidum
Ежовик белый





Хороший съедобный гриб, но не очень нежный с сравнении с желтым собратом. Зато пахнет каким-то неуловимым запахом то ли цветов, то ли грибоы.. то ли цветочных грибов)))
Можно варить, жарить, мариновать...
Считается лечебным, тонизирующим средством

[Лирими]

Hydnum repandum
Ежовик жёлтый






Собираю редко, но ощущения самые лучшие. Чистый, тонкий, но мясной грибок, с хорошим запахом и нежным вкусом. Очень красивый в маринаде (только, дабы не напугать гостей - лучше счистить шипики с обратной стороны шляпки)))
В какой-то 90-й год этоть гриб, уродивший невероятно, спас буквально - мы его жарили, мариновали, делали порошок, сушили - и ели потом всю зиму... И никто его не собирал, как ни странно - пугались...