Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Расширенный поиск  

Новости:

ЕСЛИ ВЫ ЗАБЫЛИ ПАРОЛЬ,  А ПИСЬМО ДЛЯ ВОССТАНОВЛЕНИЯ ПАРОЛЯ НЕ ПРИШЛО - СООБЩИТЕ ПО АДРЕСУ   kedrofka@yandex.ru

Автор Тема: Рыбалка для самообеспечения  (Прочитано 78506 раз)

0 Пользователей и 2 Гостей просматривают эту тему.

ViK

  • Турист
  • Согласие +9/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 66
  • СПАСИБО:
  • - Вы поблагодарили: 120
  • - Вас поблагодарили: 131
Re: Рыбалка для самообеспечения
« Ответ #180 : 21 Август 2012, 21:18:22 »

Для уставших чистить рыбу :
     Электрическая рыбочистка    
и
        Чистка рыбы. Судак, окунь, щука. быстро и качественно   www.youtube.com/watch?v=zdxFRA2Ebx4&feature=fvwrel

Надеюсь больше ни у кого не возникнет проблем с чисткой шершавых :D
Записан

ViK

  • Турист
  • Согласие +9/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 66
  • СПАСИБО:
  • - Вы поблагодарили: 120
  • - Вас поблагодарили: 131
Re: Рыбалка для самообеспечения
« Ответ #181 : 21 Август 2012, 21:21:47 »

А можно и не чистить :
  Как разделывают щуку в якутии      - http://www.youtube.com/watch?v=Pwx64zMflE0&feature=related
и
  Разделка щуки (по-русски в лесу)      - http://www.youtube.com/watch?v=eqRt8Eal0xE&feature=related

А это просто полюбоваться :
  Разделка рыбы  -
Записан

белый пёса

  • Модератор своих тем
  • *****
  • Согласие +909/-17
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 11 619
  • СПАСИБО:
  • - Вы поблагодарили: 4060
  • - Вас поблагодарили: 17088
  • Здесь вам не Тут !
Re: Рыбалка для самообеспечения
« Ответ #182 : 10 Сентябрь 2012, 23:12:21 »

вот такой плакатик попался... качество не особо, но кое-что видать...


Записан
У всего в мире своя песня.

ursa

  • Хранитель Леса
  • *****
  • Согласие +383/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 4 108
  • СПАСИБО:
  • - Вы поблагодарили: 27155
  • - Вас поблагодарили: 6252
  • люблю жить !!!
Re: Рыбалка для самообеспечения
« Ответ #183 : 05 Март 2013, 00:33:22 »

Хочу выложить сюда одно сообщение с нашего Кал -кого рыб. форума
Правда оно было в теме не "поджигайте траву ",но все равно интересно


Mikhail 04.03.13 12:16   
Есть один маленький нюанс - если ловишь карася с берега, с заходом в болотниках , то ни жечь ни выкашивать тростник нельзя.
Карась замечает все и перестает подходить к этому месту.
Я стоял прямо в тростнике и если надо раздвигал их слегка для заброса, подсачек держал с длинной ручкой и предпочитаю отрывать крючки или даже рыбу упускать, чем демаскировать себя перед стаей.
Один раз , вываживая очередного, немелкого крася , я нашумел и на шум подошел сосед и я имел неосторожность показать ему садок с рыбой, в котором уже было пару десятков от полкило до 2 кг..
Он пришел в азарт и приехал с напарником на мое закормленное место через пару дней, повырывал на этом месте весь тростник для удобного захода, заплыл на лодке и расширил окно в лопухах, вырвав пару - тройку десятков лопухов
После чего они переночевали и принялись на утро ловить там карасей с лодок!!! возле окна.
За весь день они поймали пару мелких карасиков, стая ушла безвозвратно и мне это место тоже уже не пригодилось - испоганили они его.
Так что старайтесь думать, что если вам удобно - то рыбе уже не будет удобно на этом месте.
Пускай растет все на своем месте как бог создал.
Записан
крылья ангела
сердце ангела
душа ангела

ТотКтоЯесть

  • Друг леса
  • **
  • Согласие +24/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 315
  • СПАСИБО:
  • - Вы поблагодарили: 57
  • - Вас поблагодарили: 305
Re: Рыбалка для самообеспечения
« Ответ #184 : 27 Май 2013, 15:33:49 »

Как разделывают щуку в якутии      - http://www.youtube.com/watch?v=Pwx64zMflE0&feature=related
и
  Разделка щуки (по-русски в лесу)      - http://www.youtube.com/watch?v=eqRt8Eal0xE&feature=related

В первом ролике самое вкусное место щуки - спинка вдоль кости - располосовано и загублено.

Во втором хватаются рукой за жабры... это мазохизм и перчатка от колючек не спасёт. Их можно вырезать вообще к ним не прикасаясь.

И нигде не сняли жир с кишок.

ИМХО щуку надо резать поперёк на толстые стейки и жарить на сильном огне на собственном жиру, слегка подсолив. Через 10 минут - готово. Сок от жарки за ночь желирует и утром будет холодец.
Записан
Прошлого нет, будущее грезится не так каким будет
Выбор делаем сейчас

Шаня

  • Костровой
  • *****
  • Согласие +10486/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 31 307
  • СПАСИБО:
  • - Вы поблагодарили: 94833
  • - Вас поблагодарили: 142502
Re: Рыбалка для самообеспечения
« Ответ #185 : 29 Октябрь 2013, 21:58:33 »

Пойманная на спиннинг щука, Шелтопорогом,
не самая большая, но хорошая щука
:)



Записан

Конёк

  • Модератор своих тем
  • *****
  • Согласие +622/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 084
  • СПАСИБО:
  • - Вы поблагодарили: 6715
  • - Вас поблагодарили: 8922
Re: Рыбалка для самообеспечения
« Ответ #186 : 29 Октябрь 2013, 23:08:58 »

не самая большая, но хорошая щука
Шаня, что тебе известно вот об этой рыбине (справа)?  Шелтопорог угощал сушёной рыбкой... ))) 25  кг будет? ))
Записан

Siringa

  • Костровой
  • *****
  • Согласие +2726/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 12 897
  • СПАСИБО:
  • - Вы поблагодарили: 67662
  • - Вас поблагодарили: 46083
Re: Рыбалка для самообеспечения
« Ответ #187 : 29 Октябрь 2013, 23:14:48 »

Шаня, что тебе известно вот об этой рыбине (справа)? 
Аня, мне известно!
Я ее уже почти съела, осталось хвост догрызть. Вкуснаяяяя! Несоленая! *THUMBSUP*
 А было в ней около 4,5 кг весу, в сырой.
Записан
Будьте счастливы в этот момент, потому что этот момент — и есть ваша жизнь.

Конёк

  • Модератор своих тем
  • *****
  • Согласие +622/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2 084
  • СПАСИБО:
  • - Вы поблагодарили: 6715
  • - Вас поблагодарили: 8922
Re: Рыбалка для самообеспечения
« Ответ #188 : 29 Октябрь 2013, 23:30:31 »

Я ее уже почти съела, осталось хвост догрызть. Вкуснаяяяя! Несоленая!
Сиринга, а как долго хранится рыба, заготовленная таким способом (без соли)?
Записан

Шаня

  • Костровой
  • *****
  • Согласие +10486/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 31 307
  • СПАСИБО:
  • - Вы поблагодарили: 94833
  • - Вас поблагодарили: 142502
Re: Рыбалка для самообеспечения
« Ответ #189 : 29 Октябрь 2013, 23:59:04 »

Эту щуку,мы поймали на жерлицу,на рогатку. Большая,я подвела к лодке,за нитку, Шелтопорог вытащил руками. Подсачека не было.  Щука была,  около метра в длину. Вес не знаю. Можа и 25,а потом,ну высушилась.
:-)
Записан

Siringa

  • Костровой
  • *****
  • Согласие +2726/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 12 897
  • СПАСИБО:
  • - Вы поблагодарили: 67662
  • - Вас поблагодарили: 46083
Re: Рыбалка для самообеспечения
« Ответ #190 : 29 Октябрь 2013, 23:59:13 »

как долго хранится рыба, заготовленная таким способом
Аня, если полежит дома в открытом виде и хорошо высохнет, станет очень твердая, как камень -зуб сломаешь, соль выступит, но уже не такая вкусная. Такую рыбу можно спрятать и будет она лежать очень долго, но в ней может завестись пищевая моль. Больше года держать рыбу мне не приходилось. Однажды забыли о рыбыне, через год нашла ее случайно и подарила знакомым - были очень довольны. Размачивали и ели. И даже суп варили!
Записан
Будьте счастливы в этот момент, потому что этот момент — и есть ваша жизнь.

Шаня

  • Костровой
  • *****
  • Согласие +10486/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 31 307
  • СПАСИБО:
  • - Вы поблагодарили: 94833
  • - Вас поблагодарили: 142502
Re: Рыбалка для самообеспечения
« Ответ #191 : 30 Октябрь 2013, 09:07:36 »

заготовленная таким способом (без соли)?
Аня, рыба в нашем случае, готовится именно с солью.
Просто можно регулировать более солёная, или менее.

то есть там так
- ловим щуку
- чистим от внутренностей и удаляем жабры
- просаливаем, натираем соль. так. чтобы чешуя пенилась, тщательно просаливаем всю внутреннюю часть, особенно область хвоста
- упаковываем просоленную рыбу в плотный пакет
- заранее готовим ямочку в земле. куда и выкладываем укутанную щуку
- сверху обязательно надо пресс, камушки

- через 2-3 дня, в зависимости и от того, насколько просоленную рыбу вы хотите, достаем, и тщательно моем
- надо завязать, за хвостик и повесить рыбу на воздухе, чтобы обветрилась и немного просушилась
- можно сушить рыбу на солнце, на ветру
- в сырую дождливую погоду, сушим возле печки, печка протапливается особым способом, с особым вниманием, и через два дня ряба готова.

:)

особенно люблю заниматься засолкой и мыть просоленную, и побывавшую под прессом рыбу.

Вообще, весь процесс ужасно люблю, и мне это доставляет большое удовольствие.
Записан

ТотКтоЯесть

  • Друг леса
  • **
  • Согласие +24/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 315
  • СПАСИБО:
  • - Вы поблагодарили: 57
  • - Вас поблагодарили: 305
Re: Рыбалка для самообеспечения
« Ответ #192 : 30 Май 2014, 02:38:50 »

Большая,я подвела к лодке,за нитку, Шелтопорог вытащил руками. Подсачека не было.  Щука была,  около метра в длину. Вес не знаю. Можа и 25,а потом,ну высушилась.

"около метра в длину" это 4-5 кг.  метр-двадцать это уже 8-10 кг.  Чем крупнее щука тем проще вытащить её двумя пальцами, большим и указательным, ухватив за глаза. Нужно быть готовым к рывку и сразу задать направление вверх - тогда рыбина сама вылетит из воды и останется лишь приземлить её в лодку.

Гляжу здесь на фотографии процесса вяления и мучает вопрос - где мухи ?  Мне удавалось вялить рыбу настолько неприкрыто только в середине ноября при слабоотрицательных температурах. Без печки, в теньке на сквозняке и процесс занимал 2-3 недели, а не 2-3 дня.
 
Записан
Прошлого нет, будущее грезится не так каким будет
Выбор делаем сейчас

ШелтопорогАвтор темы

  • Путешественник
  • *****
  • Согласие +11389/-31
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 42 673
  • СПАСИБО:
  • - Вы поблагодарили: 67131
  • - Вас поблагодарили: 151834
  • Живые ритмы Пространства...
    • Проза ру
Re: Рыбалка для самообеспечения
« Ответ #193 : 30 Май 2014, 10:16:20 »

Шелтопорог угощал сушёной рыбкой... ))) 25  кг будет? ))

  То Шаня пошутила)))  Там действительно было килограммов пять. 

"около метра в длину" это 4-5 кг.
  Примерно так и есть))
Чем крупнее щука тем проще вытащить её двумя пальцами, большим и указательным, ухватив за глаза.
Не. Принципиально, не могу брать рыбу выдавливая глаза. Не могу.  А выхватить из воды  можно и по другому - нужно очень резко и жестко схватить поперек, и в те же доли секунды, не давая времени опомниться/шевельнуться  (что бы она не успела среагировать на хватку) - очень резко выхватить из воды и так же резко опустить в лодку))
Всё решает резкость и точность. 
Гляжу здесь на фотографии процесса вяления и мучает вопрос - где мухи ?
Мух  нету. Во первых - это внутри палатки. (А туда даже комары не залетают). А во вторых - октябрь месяц. Север)))  Уже прилетали белые)))
Записан
Если Вы услышали знакомые слова, то это вовсе не значит, что Вы  УЖЕ поняли о чем речь ))

ШелтопорогАвтор темы

  • Путешественник
  • *****
  • Согласие +11389/-31
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 42 673
  • СПАСИБО:
  • - Вы поблагодарили: 67131
  • - Вас поблагодарили: 151834
  • Живые ритмы Пространства...
    • Проза ру
Re: Рыбалка для самообеспечения
« Ответ #194 : 30 Май 2014, 10:17:29 »

особенно люблю заниматься засолкой и мыть просоленную, и побывавшую под прессом рыбу.

 Не расстраивай. ((
Записан
Если Вы услышали знакомые слова, то это вовсе не значит, что Вы  УЖЕ поняли о чем речь ))