Спаржевые - большое семейство, состоящее из 150 родов и 2500 видов. Распространены в основном северном полушарии, в в умеренном поясе, тропиках и субтропиках.
Семейство спаржевых включает однодольные многолетние травянистые растения, реже лианы, полукустарники и кустарники.
Корневая система представлена толстым корневищем с многочисленными придаточными корнями
Листья приземные или расположены по всему стеблю очередно (реже супротивно или мутовчато), часто имеют влагалищную плёнку и короткий прилистник. У многих видов листья сильно редуцированы.
Жилкование параллельное или дуговое.
Цветки мелкие, имеют прицветник, верхушечное или пазушное расположение.
Они правильной формы, у большинства видов 3-членные. Околоцветник сросшийся или полусросшийся. Тычинки в пределах 10, крупные, часто срастаются с околоцветником
Цветы одиночные или собраны в соцветие кисть, колос, зонтик
Плод - ягода
Согласно современной классификации в семейство Спаржевых влючены новые роды и виды из других семейств
