Так ты зануда редкостная
Что такое кофе
для меня каждый напиток, каждое блюдо это секрет, это вкус, это таинство, это открытие, это восторг, это мелодия, и потому к приготовлению вообще отношусь как к колдовству
а к кофе отношусь оченьочень трепетно,как и к чаю....
однажды совершенно случайно на одной из улочек одного городка, я попала в малюсенькую кофейню, где был очень пожилой человек.
я зашла и стала улыбаться, потому что увидела что то в воздухе, а может в там вокруге, седовласый дедушка, с мягким лицом, вышел и сказал очень галантно,
-Здравствуйте мой юная и прекрасная незнакомка
ну тут я залилась таким смехом, а смеюсь я громко, что дедушка, стал ждать пока я насмеюсь.
он взял мою руку, очень галатно поклонился и поцеловал ее, потом ведя за руку усадил в кресло
- вы оказали мне честь юное создание, заглянув в мой мир и одарив меня своей улыбкой...
- да лаааадно!!! чиво уж тама
потом подпрыгиваю и обнимаю его, говорю, как здорово что я повстречало такого сказочного человека!
тут уж он стал хохотать и мы уже хохотали вместе.
-а хочешь я научу тебя волшебству кофе?
-волшебству низзя научить наверное?
-нууу можно прикоснуться
-хочу!
и мы пошли в его махонькую кухоньку, и тааам, мы начали колдовать, вернее колдовал дедушка, а я смотрела открыв рот
может я ничего тогда не поняла, но много позже вот что открыла для себя
кофе это признание
каждый раз это признание в любви,каждый раз это открытие, открытие аромата и вкуса, чтобы кофе раскрыло тебе свои объятия, чтобы оно проснулось, чтобы пробудилось и выпрыснуло весь свой восторг, надо его услышать, надо протянуть ему себя...
- ты берешь турку, и просто погладь ее, потом зерна, внюхайся, послушай, начни молоть, но почувствуй, когда помол именно тот, как? прикоснись
, потом всыпай столько кофе сколько нужно
ты это тоже должна почувствовать, налей чуточку воды... ооо вода, особенная вода, ты имеешь отдельно посуду для воды, в ней дожлна быть вода, которая подходит, которую ты чуешь, которая именно такая, ты говоришь воде что ты будешь с ней совершать признание кофе...
когда я варю кофе, у меня начинает чуть дрожать внутри, потому что я знаю, что каждый раз, каждый раз я услышу что то новое, новую историю которую мне расскажут зерна, раскрываясь в ароматном напитке и принося нечто во все что есть кругом...
когда кофе начинает петь... ручка турки в моих руках говорит мне об этом, надо чуточку его потревожить, разбудить, чуточку помешать, и тогда кофе спроснулосем как сделоет, и наденет шапочку, густая, плотная и ароматная пенка приподнимается и начинает медленно подниматься и кофе вот вот когда должно вырваться наружу из под этой плотной шапки , ты снимаешь!!! чуть помешивая наливаеш в чашечку, густая пенка, ароматный и крепкий кофе, начинает исходить запахом, и своим букетом , и вот кофе готов...
маленький глоточек втекаетв тебя, наполенный запахами, вкусом, он продирается сквозь все что ты есть и меееедленно заполняет тебя запахом